Lifestyle

Una startup di San Francisco lancia i distributori automatici di cibo vegano

leCupboard ha lanciato a San Francisco dei distributori di piatti pronti a base di frutta e verdura: con ciotole di quinoa e pudding pronti

di Carlotta Balena
Economia Digitale

Grind2energy: dai diamanti non nasce niente, dalla spazzatura nasce energia

In Winsconsin gli scarti alimentari prodotti dai supermercati e dai ristoranti diventano fonte per la produzione di combustibile. Un sistema per abbattere i rifiuti solidi e produrre energia in modo sostenibile

di Luca Annunziata
Tecnologia

Scatti la foto e hai la ricetta: il MIT sta realizzando lo “Shazam dei cibi”

Il progetto pic2recipe punta a usare le reti neurali per capire gli ingredienti presenti in un cibo partendo semplicemente dalla sua immagine

di Carlotta Balena
Lifestyle

In Giappone il sushi ve lo consegna un robot. Si chiama CarriRo

L’ha ideato Zmp insieme al servizio Ride on Express e porta fino a 60 ordinazioni. Dopo i molti esperimenti in Gran Bretagna e Stati Uniti, segna un punto a favore dei robot contro i droni

di Simone Cosimi
Tecnologia

Effetto serra, il DNA per ridurre i gas prodotti dalle vacche | Il progetto di Genome Canada

Il metano prodotto delle mucche contribuisce ai cambiamenti climatici. Il governo canadese ha deciso di ricorrere alla genetica per ridurne gli effetti

di Tommaso Cinquemani
Eating

Succhi, rainbow smoothie, bubble tea e insalate multicolor: i food trend dell’estate

Un’indagine della piattaforma The Fork racconta le tendenze dei ristoranti di mezzo mondo: dagli ingredienti esotici alla condivisione a tavola passando per il bubble tea, tutte le manie della calda stagione

di Simone Cosimi
Lifestyle

Un 26 enne coreano ha trovato un rimedio all’hangover e il web lo ha premiato con 220K

L’ex ingegnere Tesla, Sisun Lee, ha scoperto la bevanda Morning Recovery grazie a un viaggio in Sud Corea. E la campagna di crowdfunding lanciata su Indiegogo è andata ben oltre le aspettative

di Lorenzo Gottardo
Cibo e Tech

L’etichetta intelligente che riduce gli sprechi dei prodotti freschi

Con la tecnologia RFID si possono gestire in tempo reale l’inventario, le tempistiche di arrivo di nuove referenze, la loro presenza a scaffale e la gestione dell’intero ciclo di vita dei prodotti, fino alla scadenza

di Sara Moraca
Senza categoria

La cucina della nonna batte le mode fighette e pure i fast food | La ricerca

Secondo Story Cooking di Casa Coricelli, lasagne, spaghetti e trofie superano hamburger, sushi, noodles e perfino i panini del fast food: il 47% dei ragazzi fra i 16 e i 25 anni sceglie senza remore la cucina della nonna e i piatti della tradizione

di Simone Cosimi
Lifestyle

Quale città visitare in queste vacanze? Risponde Quomi, la startup che ti porta a casa un menù sempre diverso | VIDEO

Dalla serie tv Silicon Valley, ai segreti del successo di Peter Thiel. Il fondatore Daniele Bruttini: “Scelta coraggiosa che senza dubbio rifarei”. E ora un round di 600K permetterà di far crescere la startup

di Lorenzo Gottardo
Economia Digitale

Yelp vende Eat24 a GrubHub per 287,5 milioni di dollari

La piattaforma di recensioni fa l’affare e rivende due anni dopo quella di food delivery al doppio del prezzo d’acquisto. Cosa insegna per l’Europa

di Simone Cosimi
Lifestyle
Lavoro

I vitigni antichi resistono al cambiamento climatico. Il progetto per recuperare 46 varietà di uva

Una cantina catalana si sta preparando al futuro dell’industria rivitalizzando il proprio passato che risorge a causa del cambiamento climatico

di Lucia Lorenzini
Economia Digitale

Boom di investimenti sulle vertical farm. Ma quanto si guadagna con queste fattorie?

Gli investitori puntano sulle coltivazioni indoor, ma per ora solo le insalate producono qualche margine di profitto

di Tommaso Cinquemani
Lifestyle

Come Instagram ha cambiato il design dei ristoranti. L’inchiesta

Spazi più luminosi, murales, segni distintivi potenzialmente virali, pavimenti, menu pieni di “unicorn food”: un’inchiesta racconta le tendenze dell’architettura socialguidata

di Simone Cosimi
Bio e Green

Elettricità, acqua, Co2 e batteri: in Finlandia si lavora al cibo del futuro

Un gruppo di ricercatori scandinavi ha ottenuto proteine da cellula singola, sfruttando un sistema alimentato da energia rinnovabile

di Simone Cosimi
Cibo e Tech

Local Freddie, l’app italiana per tour gastronomici e personalizzati a Londra

Nata da una necessità sperimentata in viaggio, Local Freddie offre la possibilità di visitare Londra in un modo nuovo ma soprattutto a misura di viaggiatore, grazie alla presenza a una guida del posto

di Stefania Leo