Vino

Ecco i paesi dove si beve più vino al mondo. Vince il Vaticano, datevi una risposta

Per il California Wine Institute, con 54 litri consumati a testa, lo Stato più piccolo del mondo è in testa alla classifica. Anche quest’anno

di Redazione
Bio e Green

Questo lombrico è l’ingrediente segreto del prosecco perfetto. Uno studio

Uno studio pubblicato su Plos One descrive un nuovo tipo di Lombrico, che ha contribuito a modellare il suolo dove cresce il vitigno Glera, uva del Prosecco

di Sara Moraca
Startup Food

Questa startup fa latte super proteico dai piselli. E ha già raccolto 13,6M

Una startup in California trova un modo per produrre latte dai piselli, e uno dei ricercatori è già stato finanziato da Bill Gates. Cosa fa Ripple Foods

di Redazione
Startup Food

Dalla Puglia una scommessa alle startup del food: cosa è successo al MedSpring di Bari

30 imprenditori da 7 paesi del Mediterraneo riuniti al Ciheam per la terza edizione di MedSpring. Dove per il futuro si scommette su acqua, cibo ed energia…

di Stefania Leo
Cibo e Tech

Freshdy, la rivoluzione per la conservazione dei freschi è un sacchetto (speciale)

Freshdy è un sacchetto realizzato con un particolare materiale in grado di conservare la naturale idratazione di frutta e verdura per oltre dieci giorni. E riduce lo spreco alimentare

di Sara Moraca
Lifestyle

“Peperonata e schiscetta home made. E il futuro è nel ritorno alle tradizioni”

La cosa più buona? “Pesce crudo”. L’innovazione nel food? “La consapevolezza di quello che mangiamo”. Il settore che promette? “Street food”. E a pranzo, schiscetta home made. Al Questionario di Food Elisa Sartor (Mani in Pasta)

di Redazione
Food Economy

Micio & Fido, il mercato del petfood vale 2 miliardi (e a tirare è il gatto)

Per il rapporto Assalco-Zoomark sono i felini a trainare il petfood col 53,3% della quota di fatturato. E, sia negli alimenti che nella cura, cresce l’innovazione di prodotto. Ecco perché

di Simone Cosimi
Cibo e Tech

C’è un “naso” elettronico che contrasta le frodi (specie dell’olio)

Arriva dai laboratori Coop un “naso” elettronico in grado di individuare frodi alimentari. Lo strumento ha già superato la prova con l’olio d’oliva: ecco come funziona

di Sara Moraca
Bio e Green

Meno zuccheri e grassi, gas serra ridotti, smart working. E’ la Barilla sostenibile

Meno zuccheri, grassi ridotti in 73 prodotti, smart working, Treno del Grano (3.300 camion in meno), gas serra ridotto, persino stampanti 3D. E’ il rapporto di sostenibilità Barilla (che chiude il fatturato 2015 a +2%)

di Redazione
Food Economy

Anche Editoriale Domus punta sul food & beverage, con le birre di WeBeers

Dopo Il Fatto Quotidiano e il New York Times anche l’editore di Quattroruote si lancia nel mondo della gastronomia acquisendo il 10% di Webeers, startup specializzata nelle birre artigianali italiane

di Simone Cosimi