Tecnologia

Ecco come la realtà aumentata rivoluziona l’agroalimentare

Etichette parlanti, giochi e video. Le confezioni di molti prodotti prendono vita nello smartphone grazie alla tecnologia e ridisegnano il marketing per le aziende attive nel settore

di Tommaso Cinquemani
News

Dalle app al governo, la strategia della Norvegia contro lo spreco alimentare

Negozi che vendono solo cibo scaduto, app per segnalare prodotti in scadenza ed eshopping per frutta e verdura “brutta”. Così Oslo vuole ridurre il food waste

di Tommaso Cinquemani
Cibo e Tech

Airbnb vale 6,5 miliardi di euro per i ristoranti, 257 milioni a Roma

Un rapporto della piattaforma su 44 metropoli internazionali indaga l’impatto degli ospiti sulla ristorazione locale: in media spendono fra i 40 e i 100 dollari a serata, spesso nel quartiere dove alloggiano

di Simone Cosimi
Tecnologia

iEAT, il portachiavi che rileva gli allergeni nei prodotti alimentari

Il dispositivo riconosce fino a 5 prodotti allergici e tramite un collegamento wireless invia le risposte direttamente allo smartphone

di Lucia Lorenzini
Eating

Food delivery, cosa ordinano gli studenti | La ricerca

Al vertice delle preferenze svettano i piatti americani seguiti dalla cucina asiatica e da quella italiana. In Italia trionfano pizza, burger e sushi. E il 75% spende oltre 20 euro per un ordine

di Simone Cosimi
Economia Digitale

Accordo Bud-Enel, arriva la prima birra completamente ecosostenibile

Il colosso americano del mercato della birra compie il primo passo verso l’ecosostenibilità e conta di produrre interamente “green” entro il 2025

di Sergio Stanco
Lifestyle

Agli italiani piace il bio. Aumentano anche le vendite di “cibi terapeutici”. Il rapporto

I cibi considerati terapeutici (superfood ma anche dieta sirt e prodotti assimilabili) valgono oramai il 10% dei consumi alimentari e crescono il doppio della media (+5% l’ultimo anno, i superfood l’8%)

di Sara Moraca
Lifestyle

Al food delivery italiano servirebbe un metamotore di ricerca come Bootler

Confronta i vari servizi, svela i prezzi, stima i tempi medi per ciascuna piattaforma: lanciato negli Stati Uniti, questa specie di Trivago per il cibo sarebbe una soluzione per incentivare la consegna a domicilio digitale

di Simone Cosimi
Lifestyle

Farro, kiwi e mozzarella. La Pizza CHIC a San Patrignano

L’evento, a cui hanno partecipato Gabriele Bonci, Franco Pepe, Renato Bosco e Stefano Folco ha messo in contatto i ragazzi della Comunità di San Patrignano con i grandi nomi dell’Associazione CHIC. Il risultato? Pizze davvero innovative

di Stefania Leo
Economia Digitale

Whoppercoin, la criptovaluta di Burger King. Per ora solo in Russia

Il gigante del fast food ha lanciato un programma di fedeltà blockchain, ospitato sulla piattaforma Waves. Whoppercoin sarà utilizzato per premiare i clienti per i loro acquisti e può essere utilizzato per acquistare hamburger in cambio quando sono stati abbastanza accumulati

di Sara Moraca
News

I robot di una startup italiana anche nel Tipsy Bar di Las Vegas | La storia di Makr Shakr

Nel locale oltre a otto baristi in carne ed ossa ce ne sono due un po’ meno “umani”. A fare il cocktail ci pensano loro, i due barman robot. L’idea è di Rino Armeni, la realizzazione di Makr Shark

di Sergio Stanco
News

Il gelato migliore del mondo? È italiano

La finale mondiale del Gelato World Tour è stata vinta dall’artigiano di Spoleto, con una sapiente combinazione di tre varietà di materie prime. Tra le menzioni speciali anche il gelatiere di Amatrice Daniele Mosca: “Questa competizione mi ha ridato il coraggio di tornare a fare il gelato”

di Stefania Leo
News

Social eating, la londinese VizEat si mangia EatWith

Nuovo movimento nel mondo delle startup che si occupano di cibo e socialità: l’europea VizEat, attiva anche in Italia, acquisisce una gemella di base a San Francisco (con tanto di partnership con TripAdvisor). Misteriosi i contorni dell’accordo

di Simone Cosimi
Lifestyle

Intervista a Massimo Bottura: “Gli chef del futuro saranno impegnati e tecnologici”

Il 55enne stellato modenese, impegnato nei progetti dei refettori sotto la sigla Food for Soul, a tutto campo su hi-tech, solidarietà, ruolo dei cuochi e cucina del futuro

di Simone Cosimi
Lifestyle

Berkeley vuole trasformare l’industria della carne. Il primo corso universitario sui cibi alternativi

Il laboratorio Alternative Meats Lab utilizzerà gli strumenti e le tecniche più innovative per progettare la carne in maniera alternativa, a base rigorosamente vegetale.

di Lucia Lorenzini
Lifestyle

Nelle Marche c’è una startup che produrrà cosmetici a base di birra

La Fabbrica della Birra Tenute Collesi lancia una nuova linea dedicata al corpo e alla bellezza per sfruttare le proprietà benefiche della bevanda. La produzione partirà all’inizio del 2018

di Stella Danti
Education

Food waste: vorremmo sprecare meno cibo ma non ci riusciamo. La ricerca

All’Ifa di Berlino una ricerca Grundig sui consumatori europei: gettano 4 chili a settimana di alimenti commestibili. Ma il desiderio di ridurre l’impatto ci sarebbe: remano contro tempo e ignoranza

di Simone Cosimi