zucchero

DouxMatok è una startup israeliana che ha sviluppato un ingrediente innovativo che potenzia il gusto dello zucchero, permettendo una riduzione dello stesso fino al 40% in cibi e bevande

Una startup israeliana ha sintetizzato delle proteine dal gusto dolce che potrebbero sostituire il classico zucchero nell’industria alimentare

Si è puntato sull’aspartame o sulla stevia negli anni, ma niente sembra poter sostituire al meglio lo zucchero nella celebre bevanda. È per questo che la multinazionale ha lanciato un concorso nel tentativo di trovare un’alternativa sana

SinAzucar è il progetto spagnolo che fotografa gli alimenti che si trovano comunemente nelle nostre case per mostrarci quanto zucchero raffinato effettivamente contengono

Mars, il colosso che produce anche le M&Ms, annuncia un passo indietro su alcuni prodotti come il McFlurry. Obiettivo? Rientrare nelle linee guida dell’OMS

Un’app dedicata, le categorie, i contenuti originali e non banali. Come sviluppare bene una startup food sul web? I 5 consigli Seo di Stefano Brighenti, managing director di Pro Web consulting

Meno zuccheri, grassi ridotti in 73 prodotti, smart working, Treno del Grano (3.300 camion in meno), gas serra ridotto, persino stampanti 3D. E’ il rapporto di sostenibilità Barilla (che chiude il fatturato 2015 a +2%)

L’ultima mania in fatto di dolci è la Raindrop Cake, la torta che sembra una goccia d’acqua creata da Darren Wong. A New York ne vanno matti. Ecco come rifarla a casa

Strasburgo invita a modificare l’etichetta che si basa solo sulla presenza di certi alimenti, ma non sulla quantità. Una norma che colpiva il made in Italy. Il paradosso? Bocciava il parmigiano e promuoveva bibite gasate light…

Tutto è nato per caso. Ma ora Tiziana Cavalli, un passato da commerciale, guida Azotech, startup che usa tecnologia innovativa per preparare il gelato con l’azoto liquido