pioppo

È Halloween! Puntata sui dolci legati alle festività. Il giro d’affari è di 40 milioni. Gli italiani sono golosoni per eccellenza: il 45% dichiara di mangiarne in eccesso, ma grazie alle startup si può deliziare il palato senza dover fare i conti con la bilancia

La prima sfida di Pioppo riguarda la filiera della frutta secca: mandorle, nocciole e noci un patrimonio che va protetto. Un’eccellenza italiana composta da aziende di piccole dimensioni, spesso a conduzione familiare, che lavorano con metodi legati alla tradizione, ai riti e alla cultura dei luoghi