mozzarella

Maskarpone, Zottarella, Salam parmezali, Kapeleti e Spagheroni: tutti i tarocchi in un dossier che riguarda l’Italian sounding in Europa. Oltre alle frodi, la minaccia per il made in Italy è linguistica

Dai broccoli cinesi al prezzemolo vietnamita, passando per pomodoro cinese, basilico indiano e mozzarella lituana. Tutto pieno di additivi chimici Ecco la black list (per la salute e il made in Italy)

Strasburgo invita a modificare l’etichetta che si basa solo sulla presenza di certi alimenti, ma non sulla quantità. Una norma che colpiva il made in Italy. Il paradosso? Bocciava il parmigiano e promuoveva bibite gasate light…

La Carbonara tradita dai francesi infiamma il web. Al punto che Barilla, sponsor anche del video incriminato, ripropone la ricetta originale. Ma chef La Mantia avverte i puristi: “Nessuno può dire come farla…”

La radiografia del buon cibo ci vede primo Paese quanto a riconoscimenti Dop, Igp e Stg (ben 269) conferiti dall’Unione europea. Bene formaggi, ortofrutta, cereali e olio di oliva. I numeri dell’Italia del food

Basta un dato: il 99% dei formaggi “italiani” in Usa è tarocco. Così per combattere un italian sounding che drena ben 60 miliardi al made in Italy, scatta un’offensiva in Usa e Canada. Che punterà su scaffali, informazione e… “evocazione”