insetti

Piccole fioriere pensili per dare rifugio e ospitalità agli insetti che stanno sparendo

I principali indiziati sono i pesticidi. Poi l’inquinamento. Ma anche l’aumento delle temperature potrebbe influire. Così l’uomo sta mettendo a rischio la loro sopravvivenza…

Parte oggi la settimana dell’ape, StartupItalia! la racconta ricordando gli incontri e i seminari promossi dall’UE e intervistando i fondatori di una startup italiana che si batte per un’apicoltura meno stressante

Non sono vietati, anche da noi come in tutta Europa è in vigore il regolamento sui “novel food”. Ma il ministero precisa che nessuno ha ottenuto l’autorizzazione prevista. E così il ragù di grilli rimane (per ora) una chimera

In alcuni supermercati della Coop, in Svizzera, si possono già trovare burger e polpette a base di larve della farina prodotti dalla startup Essento. Allevamento e vendita di questi insetti sarà notevolmente facilitato nell’Unione Europea a partire dal prossimo anno.

La catena di supermercati si appoggerà ad Essento, startup elvetica che produce cibo a base di insetti

Il futuro? “Agricoltura intelligente”. Il rimpianto? “Pane e marmellata della nonna”. Mangiare insetti? “Forse una formichina, ma niente ragni”. Al Questionario di Food Tiziana Cavalli (Azotech)

La manifestazione ha consegnato (durante Seeds&Chips) la vittoria a 5 startup che vogliono rivoluzionare il mondo del food. Per loro ora inizia il programma di accelerazione. Ecco le 10 arrivate in finale

La cosa più cattiva? Mole Poblano. La rivoluzione? E-commerce e marketplace. Ogm? Sì (e pure agli insetti). Al Questionario di Food Tommaso Cremonini (Fanceat)

Ovviamente più vino che birra, spaghetti, le crostate del passato. Startup più promettenti? “Quelle dell’agroalimentare”. Al Questionario di Food Ottavio Cagiano de Azevedo (Federvini)