La finale mondiale del Gelato World Tour è stata vinta dall’artigiano di Spoleto, con una sapiente combinazione di tre varietà di materie prime. Tra le menzioni speciali anche il gelatiere di Amatrice Daniele Mosca: “Questa competizione mi ha ridato il coraggio di tornare a fare il gelato”
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Nuovo movimento nel mondo delle startup che si occupano di cibo e socialità: l’europea VizEat, attiva anche in Italia, acquisisce una gemella di base a San Francisco (con tanto di partnership con TripAdvisor). Misteriosi i contorni dell’accordo
La nuova tendenza viene dall’Inghilterra e consiste nell’avere una consegna a domicilio da un ristorante che di fatto non esiste. I vantaggi economici sono molti e le startup che si occupano di delivery cominciano a muoversi in questa direzione. Il punto
In alcuni supermercati della Coop, in Svizzera, si possono già trovare burger e polpette a base di larve della farina prodotti dalla startup Essento. Allevamento e vendita di questi insetti sarà notevolmente facilitato nell’Unione Europea a partire dal prossimo anno.
L’intermediazione costituisce il 60-70% del prezzo finale del prodotto; a seconda delle situazioni, produttore o consumatore perdono molto denaro, rispetto a quello che potrebbe essere risparmiato se questo passaggio della filiera fosse ottimizzato dalla tecnologia. Qui si inserisce Direttoo
Il progetto pic2recipe punta a usare le reti neurali per capire gli ingredienti presenti in un cibo partendo semplicemente dalla sua immagine
Un’indagine della piattaforma The Fork racconta le tendenze dei ristoranti di mezzo mondo: dagli ingredienti esotici alla condivisione a tavola passando per il bubble tea, tutte le manie della calda stagione
Dalla serie tv Silicon Valley, ai segreti del successo di Peter Thiel. Il fondatore Daniele Bruttini: “Scelta coraggiosa che senza dubbio rifarei”. E ora un round di 600K permetterà di far crescere la startup
La piattaforma di recensioni fa l’affare e rivende due anni dopo quella di food delivery al doppio del prezzo d’acquisto. Cosa insegna per l’Europa
Nuovo, clamoroso round per la startup californiana che ha inventato la neocarne a partire dall’eme vegetale. Di nuovo della partita anche Bill Gates
