Una selezione delle migliori app per imparare in cucina ad abbinare piatti e bevande, da Wineowine a iBeer
cucina
Ana e Gerda hanno dato vita alla cucina solidale per i profughi dopo aver visto cosa succedeva al confine. E ora puntano su Calais, Atene, Vienna, Budapest e Belgrado
Da giovedì 17 a domenica 20 settembre ai giardini dell’Auditorium quarta edizione della rassegna dedicata ai segreti dell’enogastronomia locale di qualità, che torna con un programma pieno di appuntamenti: dai laboratori di pasticceria ai nuovi corsi per sporcarsi le mani insieme agli chef
Dal tavolo che spiega le ricette e scalda il caffè ai fornelli intelligenti che si accendono dallo smartphone. La nostra vita in cucina non sarà più la stessa
Oppure i sommelier. I dati di un’indagine Doxa fra i Millennials tricolori riaprono il dibattito fra moda e predisposizione. Sulla scorta di numeri ai limiti della patologia: quattro su dieci vogliono finire dietro ai fornelli. Con tutto quello che il mondo ha da offrire
Improvvisarsi celiaci, dalla spesa alla pizza, sta diventando una moda travolgente. Eppure meno dell’1% della popolazione è intollerante al glutine. Intanto, il mercato dei prodotti privi di quel complesso proteico va sempre più configurandosi come una bolla speculativa vicina all’esplosione
Da una parte web e app hanno sostituito il tradizionale cookbook, dall’altra le librerie continuano a traboccare di volumi all’apparenza iperspecialistici ma spesso di scarsa qualità: chi sarà l’Artusi dell’epoca iperconnessa?
