carne

La startup compensa l’inquinamento prodotto dagli allevamenti con l’energia pulita e i Baobab piantati in Kenya. “Compensiamo le emissioni di anidride carbonica e puntiamo sul territorio coinvolgendo aziende a conduzione familiare. È questa la nostra vera innovazione”

La startup spagnola a guida italiana pronta ad accelerare lo sviluppo della tecnologia per lanciare bistecche e filetti ottenuti da ingredienti a base vegetale in Spagna e poi in tutti i paesi dell’Europa Occidentale

Dalla lotta allo spreco agli onnipresenti sostituti della carne fino agli alimenti vegan per i più piccoli, ecco i trend (e le società) a cui fare attenzione

Il colosso dei fast food al lavoro con una società russa per biostampare pepite a base di carne coltivata in vitro

Un prodotto che non lascia affatto insoddisfatti, alternativa gustosa per ogni tipo di regime alimentare e sfida interessante ai colossi della ricerca statunitense sui cibi a base vegetale di nuova generazione

Al Ces di Las Vegas appuntamento fisso con la startup di Pat Brown: al via in 139 ristoranti Burger King entro il mese. Con un occhio all’Asia

In Canada, per 12 settimane, sarà disponibile il P.L.T. Burger, con una polpetta prodotta da Beyond Meat

Per chi non si accontenta di mangiarla, la bistecca finisce anche nel bicchiere. Ecco l’ultima tendenza della mixology nata sui tavoli americani e approdata nello storico ristorante monzese Bove Lover

Alla fiera di Las Vegas la startup californiana distribuisce la nuova versione della sua polpetta di neocarne: via il glutine e più ferro e proteine ma senza colesterolo

La polpetta statunitense 100% da proteine vegetali arriva nelle hamburgerie bolognesi Welldone. Ed è subito polemica