Il Padiglione Italia avrà un impianto per purificare l’aria quasi totalmente green. Ecco come funzionerà
alghe
“Entro il 2020 vogliamo lanciare la prima calzatura ricavata al 90% da materiali sostenibili”, rivela il design director, Asher Clark
Troppa plastica inquina i nostri mari e l’ambiente che ci circonda? L’Indonesia parte dalle alghe per scrivere il futuro degli imballaggi biodegradabili grazie alla startup Evoware: le loro confezioni durano 2 anni, si sciolgono in acqua e sono commestibili
In alcuni supermercati della Coop, in Svizzera, si possono già trovare burger e polpette a base di larve della farina prodotti dalla startup Essento. Allevamento e vendita di questi insetti sarà notevolmente facilitato nell’Unione Europea a partire dal prossimo anno.
L’azienda britannica è pronta a lanciare sul mercato delle calzature anfibie in collaborazione con Bloom Foam. Sono le prime al mondo prodotte a partire dalla vegetazione delle acque inquinate
In Olanda una startup ha lanciato sul mercato pasta fatta di alghe. Il gusto, promettono dall’azienda, è identico all’originale
La coltivazione di alghe marine viene condotta da decenni, ma la sfida per l’industria di oggi è quello di tenere il passo con la domanda
L’acquacoltura europea fornisce solo il 20% del pesce che arriva sulle nostre tavole. Come fare fronte all’aumento di popolazione? Investendo in sistemi moderni. E in tecnologia. Come spiega Alessandro Lovatelli (Fao)
Il delivery cerca il consolidamento, tra spartizione geografica e concentrazione. Ma l’innovazione del food va oltre. Con due direttrici: qualità e digitale. I 12 trend da tenere d’occhio
I cocktail inalabili, il dilemma carne rossa, il ruolo dei grandi chef. E poi il boom delle alghe, il cibo spazzatura che diventa naturale. Con quali trend ci confronteremo quest’anno
