Food Tech

Un robot chef che replica alla perfezione le ricette dei migliori cuochi del mondo. Nel 2017 potrebbe già essere messo sul mercato (e nelle nostre cucine)

Da una parte web e app hanno sostituito il tradizionale cookbook, dall’altra le librerie continuano a traboccare di volumi all’apparenza iperspecialistici ma spesso di scarsa qualità: chi sarà l’Artusi dell’epoca iperconnessa?

Monitorano la salute delle piante, aiutano a ridurre gli sprechi e sono alla base dell’agricoltura di precisione. Forse non salveranno da Xylella gli ulivi del Salento (per ora) ma rappresentano il futuro delle coltivazioni

Dalla collaborazione tra l’azienda aerospaziale e la piattaforma di social eating nascono le prime cene con piatti a base di “cibo spaziale”. Così ci sentiremo tutti degli astronauti (almeno a tavola).

Arts&Foods, la mostra all’interno dell’unico padiglione realizzato fuori dall’area Expo, narra i nostri rituali in cucina a partire dal 1851. Noi siamo stati in Triennale per raccontarvela

Dopo aver conquistato Angela Merkel, il robot capace di collaborare con gli esseri umani selezionerà aiuterà i visitatori del Future Food District di Expo a scegliere i loro alimenti preferiti

Da anni un’artista newyorkese iperrealista dipinge sé stessa e altre modelle alle prese con una delle ossessioni della contemporaneità. L’antitesi del trionfo di programmi e reality

Un panino realizzato con la ricetta dello chef o l’hamburger del fast food? I clienti non notano la differenza. Ecco l’esperimento di McDonald’s per dimostrarci che mangiamo con gli occhi

Lorena Loriato ha lasciato il lavoro di ufficio stampa per seguire la passione per il cibo e diventare chef crudista in Inghilterra

Secondo un’indagine Coldiretti ogni straniero spenderà circa 675 euro, destinati per circa un terzo (32%) all’acquisto di prodotti enogastronomici e ai pasti in ristoranti, trattorie e pizzerie.