Nuovi piatti, nuove città e nuovo nome. Così, dopo l’acquisizione da parte dei tedeschi di Rocket Internet, la startup bolognese ambisce a conquistare la penisola partendo da Roma
Food Tech
Un’indagine Nielsen racconta gusti e atteggiamenti al supermercato e in tavola: da un lato tirano i prodotti salutisti, dall’altro volano surgelati, pizze pronte e take away. La chiave è il tempo libero
Testare la propria idea imprenditoriale in un popup restaurant. Una veterana del Restaurant Day di Helsinki, manifestazione che dal 2011 permette a tutti di provare a mettere in piedi il locale dei sogni, racconta la sua esperienza tra un ristorante sotto un ponte e una cena in una galleria d’arte
Improvvisarsi celiaci, dalla spesa alla pizza, sta diventando una moda travolgente. Eppure meno dell’1% della popolazione è intollerante al glutine. Intanto, il mercato dei prodotti privi di quel complesso proteico va sempre più configurandosi come una bolla speculativa vicina all’esplosione
Programmata da un gruppo di giovani ingegneri e costruita a partire da una scheda madre Arduino 2560 la macchina che promette di creare drink perfetti
Il più costoso? Il ristorante giapponese. Il più economico? Quello della Turchia. Solo in 3 locali si mangia gratis e nemmeno uno è pet-friendly. La guida di Zomato a Expo
Un’azienda israeliana ha realizzato il sogno di ogni patito di instagram: due piatti pensati per chi non può fare a meno di scattare prima di mangiare.
Padiglioni, ristoranti, spettacoli. Expo sarà questo e tanto altro. Per orientarci nel marasma di eventi abbiamo creato un programma a uso e consumo degli amanti del foodtech che non vogliono solo provare cibi esotici e guardare gli spettacoli del Cirque du Soleil ma scovare tutte le nuove tecnologie applicate all’alimentazione
Una piattaforma fra ricerca e giornalismo racconta le storie di startup, incubatori e tech hub del continente. Ne esce il panorama delle realtà concentrate nello sviluppo di soluzioni che migliorino il settore primario
La fondatrice di Fourquette ci racconta come è nato questo progetto di ristorazione alternativa dove anziani e studenti si incontrano per cucinare piatti della tradizione locale
