Food Tech

Dopo il parere del MISE che prometteva di mettere una stretta alla sua attività e in attesa di una legge che comprenda le evoluzioni del settore della ristorazione, il portale ha pubblicato un codice etico per fare ordine nell’attività degli utenti e ridefinire i confini tra il “mangiare social” e gli home restaurant

Ha creato un sito di ricette e consigli per realizzare il pranzo al sacco ideale per ogni pausa di lavoro. Lui è Alessandro Vannicelli, fondatore di Schisciando.com

Superato un momento di profondo disorientamento, la macchina della startup israeliana che consente di “stampare” il proprio faccino su ogni bevanda schiumata potrebbe rivelarsi una miniera d’oro per il beverage marketing

Il progetto open source di due studenti tedeschi vuole risolvere il problema dei costi di produzione della carne e degli allevamenti intensivi. Tuttavia solleva alcuni dubbi: chi mangerebbe una fettina stampata in 3D?

Mentre Doxa rivela che l’82% dei millenials vuole diventare chef, in Italia arriva la prima scuola di cucina completamente online: un’idea che qui da noi sa di futuro, ma che in America è già una storia di successo da dieci anni

Il rapporto Food poverty food bank riapre una questione di fondo: prima di pensare all’innovazione nel cibo dovremmo tentare di risolvere lo squilibrio (sei milioni i concittadini che non possono permettersi un pasto regolare) o invece la ricerca nel foodtech servirà a migliorare la situazione?

Studiare la mappatura genetica delle capre per trovare soluzioni ai cambiamenti climatici e alla produzione di cibo nelle regioni in cui le condizioni climatiche sono più severe. Questa la sifda del Parco Tecnologico Padano e di Microsoft

Oppure i sommelier. I dati di un’indagine Doxa fra i Millennials tricolori riaprono il dibattito fra moda e predisposizione. Sulla scorta di numeri ai limiti della patologia: quattro su dieci vogliono finire dietro ai fornelli. Con tutto quello che il mondo ha da offrire

La missione di Hailey inizia a quattro anni quando convince la mamma a comprare un panino a un clochard. Da allora si dedica agli altri, costruendo case e coltivando un orto che produce 100 kg di cibo per i bisognosi

Il nuovo esperimento di cui è stato oggetto il sito di recensioni, un ristorante farlocco stravotato e proiettato artificiosamente in cima a una classifica locale, apre una serie di questioni sulle responsabilità di servizi del genere nonché sul senso di operazioni simili