Food Tech

Tra i partecipanti, anche Mc Donald’s, Burger King, DreamWorks, Facebook, Google e Twitter. Che hanno donato canali tv e digitali su cui andranno spot di 30 secondi

Cosa ci sarà nel frigo del futuro? Tutte primizie da laboratorio come latte vegano, bistecche in vitro e, perché no, arachidi ipoallergeniche

Dopo il caso Hampton Creek, il gustoso condimento al centro di una nuova, violenta polemica: in Belgio vogliono cambiare la ricetta, protetta da un decreto reale di 60 anni fa. Un caso che riproduce altre battaglie europee per tutelare le specificità locali

Un’organizzazione di Boston, attiva dal 1990, serve pasti personalizzati ai malati poveri. E con un nuovo programma sperimentale insieme a un gruppo di ricercatori promette di insistere sulla strada della massima attenzione alimentare

In un libro tutte le proprietà degli alimenti più strani – ma buoni – da inserire nella vostra dieta quotidiana. Come le noci del Brasile che…

Controllare lo stato delle colture grazie all’impiego di telecamere multispettrali per utilizzare meno acqua, abbattendo tempi e costi rispetto alle ricognizioni a terra

Cuocere a bassa temperatura come Massimo Bottura o creare soffici spume alla maniera di Ferran Adrià? Proviamoci. Ad aiutarci è una serie di nuovi elettrodomestici intelligenti.

Dopo i numeri da capogiro dello scorso anno, lo Streeat Food Truck Festival torna a Milano. Ci siamo stati: questi sono i consigli per un weekend di gusto

Un ricettario collaborativo per avere sempre a portata di mano oltre 80mila piatti provenienti da 120 Paesi del mondo

Acquolina in bocca per gli amanti del cibo di strada, lo Streeat Food Truck Festival invade nuovamente Milano da oggi al 20 settembre con furgoni e apecar pronti a servire piatti in stile on the road