I grandi chef in campo, il vino novello, la festa dell’olio nuovo, la sagra del cinghiale. I prossimi appuntamenti gastronomici da tenere presente
Food Tech
Bologna diventa sede di un weekend per veri golosi con Cioccoshow. Il cioccolato artigianale di alta qualità va in piazza con corsi, degustazioni, premi, showcooking. Ecco dove e come
Un’indagine Mintel sui giovani statunitensi racconta il ribaltamento dei valori: la Generazione Y pronta a rinunciare ai propri brand preferiti. A causa della scarsa trasparenza. Ecco cosa cambia
Già 200 ristoranti a Milano, 60 a Torino, due country manager: nel food delivery di lusso (da ristoranti medium & high level) Foodora punta alla leadership di mercato. Ecco le strategie
Conoscenza, cura, polso. Sono i primi ingredienti per preparare un buon risotto. Ecco le 13 regole da seguire per cucinare questo piatto alla perfezione
Con Inside Chefs’ Fridges la fotografa Carrie Solomon e il reporter (e concierge) Adrian Moore bussano alla porta di casa di 40 grandi chef europei. E scoprono ingredienti preferiti (e ricette segrete…)
Per il quotidiano il dopo Expo prevederebbe un polo di ricerca internazionale (raccoglierebbe imprese anche del food), dedicato alla qualità della vita. Guidato dall’Iit. E con 1600 scienziati al lavoro…
Dalla Maker Faire Rome è uscita anche Teap, app e sensore per la temperatura di infusione del tè. E’ il progetto di 4 universitari makers. Nel futuro? Forse una startup: “Di sicuro non ci fermiamo…”
E’ un Linkedin verticale per l’offerta di lavoro nel settore Ho.Re.Ca. Ma Culinary Agents, che arriva in Italia, non è proprio una startup: alle spalle ha un colosso del Cash&Carry, Metro…
Dall’alimentazione allo stile di vita: per capire i riflessi sul corpo, a Milano si fa un viaggio in un colon gigante. Ma anche focus su calorie, foraging e cibo futuro. In nome della salute
