Un’indagine su scala europea individua anche le ragioni: ruotano intorno a (errate) convinzioni personali. Chi vive in campagna e in luoghi puliti spreca di meno cibo. Il segreto? I giovani
Food Tech
L’export di bollicine italiane va sempre meglio: sono le più vendute nel mondo, i volumi sono in aumento. Ma lo champagne, quanto a valore, resta lontano. Il segreto sta in una identità globale
Un’indagine mette in luce diverse mancanze. Diritto di recesso: il 65% delle piattaforme e-commerce non indica come restituire i prodotti. I consigli da seguire per stare tranquilli
Una nuova app permette di andare oltre le etichette alimentari effettuando l’analisi scientifica di un cibo. L’obiettivo di Edoapp è conoscere la salubrità degli alimenti. Il segreto? Sta in un algoritmo
La strategia per favorire la vera qualità italiana (contro l’italian sounding) sta portando più prodotti sugli scaffali (e un deciso aumento delle vendite) negli Usa. Ma anche in Italia
Dalla lista al peso (per esempio, bastano 50 grammi di pasta a testa) e alla conservazione. Le 10 regole da chef per non sprecare inutilmente cibo nel cenone di Natale o Capodanno. Lasciandolo ricco
Si chiama One Future, #ZeroHunger. Il World Food Programme dell’Onu ne ha fatto la propria missione, Obiettivo: sconfiggere la fame nel mondo. Ecco perché si può cominciare (a donare) da questo Natale
Un locale di Zhangjiagang (Cina) fa pagare 14 cent di euro a testa, poi definiti illegittimi dalle autorità, per purificare l’aria dallo smog. Ma quante volte ci capita di sborsare di più per servizi o ingredienti senza possibilità di verifica?
Cenone della Vigilia e pranzo di Natale sono dietro l’angolo. E l’acquisto del pesce anche. Ecco le indicazioni scientifiche per scegliere, conservare e cucinare nel modo giusto pesci, molluschi e mitili
L’orto verticale aeroponico (da mettere sul balcone) potrà essere acquistato su Kickstarter fino al 31 gennaio. Veve consente di coltivare 200 piante (da pomodori a peperoncini, insalata, aromatiche) in appena un mq
