E’ di nuovo in rete la notizia della creazione di uno shit burger, carne sintetica ottenuta da feci umane. Ma la “scoperta” (di un giapponese) in realtà gira su un video dal 2011. E già in passato sollevava molti dubbi…
Food Tech
Per evitare di vedersi scippare la denominazione dall’estero, un sindaco ha “legato” il vitigno Pignoletto al territorio perimetrando una località geografica precisa. Mentre il Lambrusco teme ancora
Ogni settimana Foodoracle, web serie di Foodora, racconterà cosa avviene nelle cucine dei ristoranti del food delivery. Si parte da Milano, poi Stoccolma, Amburgo, Toronto
Omikeshi, colosso giapponese dei tessuti, reinventa il suo core-business grazie a una farina a base di cellulosa. Per una tech dieta che “regala” spaghetti da solo 6 calorie l’etto…
Uno studio Usa conferma: quando il cibo ci viene presentato con caratteristiche salutari, ci autoinganniamo sulla sua “pesantezza”. Così il senso di sazietà ne risente
L’invenzione di due ingegneri romani cuoce cibo concentrando raggi del sole su un unico punto. E’ eco-friendly, naturale, economico e testato nelle scuole di cucina. In arrivo in primavera
Cristiano Rigon, cofondatore della piattaforma Gnammo, ascoltato in commissione a Montecitorio: “Il social eating è un’altra cosa, fuori dalle regole se sotto i 5.000 euro annui”
Dal Future Food Accelerator alla Coppa del Mondo della Gelateria, alla sfida per il miglior olio d’oliva, e poi i giornalisti del food in festival. Gli eventi da tenere d’occhio
Gli opendata possono contribuire a promuovere la cucina italiana? Se l’è chiesto un gruppo di amici e innovatori. Ne è venuto fuori, grazie a “24 ore di follia”, il progetto EsciLaRicetta. Ecco come funziona
Sbarca su iPhone (e viene subito inserito fra i migliori) il servizio di food delivery che fa incontrare clienti, ristoratori e fattorini 2.0. In due mesi già quattromila ordini e centinaia di candidati in coda per diventare racers
