In arrivo un disegno di legge che prevede l’insegnamento (addirittura obbligatorio) di “Storia e civiltà del vino” nelle scuole primarie e secondarie. L’idea del senatore Dario Stefano
Food Tech
I Paperoni del cibo con un patrimonio che supera il miliardo sono 141. Nove gli italiani, guidati dai Ferrero. Ma a livello mondiale a dominare è la birra. La mappa completa della ricchezza del food
Le aziende del made in Italy a Chengdu portano la qualità e l’eccellenza del nostro vino. Poi la Cina tornerà qui, al Vinitaly di Verona ad aprile. Dove Renzi incontrerà Jack Ma, il re di Alibaba. L’obiettivo? Un mercato enorme, ancora da esplorare
Da anni dà la caccia alle proprietà della monellina, proteina 300 volte più dolce dello zucchero. Obiettivo: battere diabete e obesità. Ecco su cosa lavora (con la startup Isweetch) Delia Picone, biologa dell’Università di Napoli
Mentre il mondo vive il momento d’oro dello streetfood, a Dubai si preparano pizze da 180.000 euro e si può mangiare il cupcake più costoso al mondo. Ecco il menu (preparatevi a un mutuo)
Birra in settimana, vino nel weekend, orecchiette da buon pugliese. Al Questionario di Food risponde Fabio Di Gioia, ceo Foodscovery. La fame nel mondo? Metterei l’Occidente a dieta”
Esperimento di un ente formativo con il supporto di Chef Rubio. Ma lo street food è sempre più vivo: questo weekend a Roma nuova tappa del Food Truck Fest
Accordo con il ministero, da Unicredit fondi a disposizione per l’accesso al credito delle imprese e Agribond. Cisco mette a disposizione programmi per l’evoluzione tecnologica delle aziende agroalimentari
La Gran Bretagna è di nuovo in avanscoperta nel contrasto all’obesità infantile: dopo gli stop alle promozioni in tv decisi quasi dieci anni fa, l’autorità pensa al bando di zuccheri, grassi e sale sulle piattaforme digitali
Favorite cessioni a titolo gratuito, differenza tra termine minimo di conservazione e scadenza, possibile raccolta (e donazione) di prodotti agricoli rimasti nei campi. La Camera dice sì alla legge contro lo spreco alimentare. Cosa cambia
