Efficienza del servizio e anche una rete capillare di distribuzione: il CEO Federico De Cerchio racconta cosa c’è dietro il successo della startup dei vini di nicchia (e di qualità) nata nel 2014
Food Tech
Secondo l’acceleratore Reimagine Food ci sono 10 trend inarrestabili che cambieranno cosa e come mangeremo nei prossimi anni. Eccoli
In Svezia, Kraft (Maribou) e Mars (m&m’s) si contendono la titolarità della “m” sulle caramelle. E alla fine a rimetterci potrebbero essere proprio le m&m’s
Una campagna sui social, delle votazioni, un comitato ad hoc. L’emoji della paella, presente tra le 72 nuove “faccine” in arrivo, è il risultato di una grande mobilitazione.
Alla Favini gli scarti biologici (anche di fagioli e alghe) diventano fogli su cui disegnare e scrivere. Risultato? Meno cellulosa, meno gas effetto serra e più alberi
Uno scandalo sul “parmesan” statunitense ha riacceso il dibattito sulla cellulosa mentre un report finlandese propone nuovi “ingredienti” naturali ricavati dalla polpa di legno
Il centenario De Halve Maan ha iniziato a far viaggiare le birre sottoterra, spedendola attraverso dei tubi a un impianto di imbottigliamento. Il progetto sostenuto col crowdfunding. E l’ambiente ci guadagna
Il consorzio dei Colli Euganei a capo di un progetto di ricerca (con imprese e centri specialistici) per migliorare qualità e quantità della produzione
Kite Hill ha brevettato un sistema per produrre in modo alternativo. Il CEO Matthew Sade è un pioniere del cibo del futuro e ha già lavorato per Impossibile Foods, finanziata da Bill Gates
Insalate, prodotti freschi e di agricoltori locali: ecco cosa si può mangiare nelle tradizionali cabine rosse inglesi (riadattate per l’occasione)
