Il calo dei consumi arriva dopo anni positivi con una crescita del settore del 14% fino a raggiungere nel 2015 il valore di 103 miliardi di dollari
Food Tech
In Oriente si lavora alla produzione automatizzata di lattuga. In arrivo anche la Vegetables Factory, prima fattoria robot al mondo
Regola numero uno, evitate dosi extra di caffè: provoca eccitazione, ansia e insonnia che fanno perdere concentrazione. Sì invece alla frutta, che aiuta a rilassarsi e a combattere il caldo
La mutazione dei gusci è cominciata negli anni Settanta ed è causata dalla rapida acidificazione dei mari
Il formaggio sarà garanzia dei prestiti che servono a sostenere il settore caseario. L’esperienza del Parmigiano in Emilia Romagna e del vino
Un nuovo modo di sfruttare spazi che altrimenti rimarrebbero inutilizzati e vuoti per gran parte della giornata
Dall’insalata di fagioli misti (per i vegetariani) al pieno di carboidrati e proteine (per gli atleti): come nutrirsi in modo efficace ed equilibrato, ogni 24 ore
Mars, il colosso che produce anche le M&Ms, annuncia un passo indietro su alcuni prodotti come il McFlurry. Obiettivo? Rientrare nelle linee guida dell’OMS
Abbiamo intervistato Jinsoo An, designer del Project Nourished: set di realtà virtuale specializzato per la tavola
Il progetto del toscano Luigi Galimberti ha ricevuto 150 mila euro da Oltre Venture. Attivato anche un network per la commercializzazione e distribuzione di prodotti bio
