Food Tech

Il pollaio di Alberto Boccato conta 200 galline che producono uova ricche di Omega 3 destinate, in particolar modo, a future mamme e bambini. «Non diamo antibiotici e abbiamo brevettato un mangime unico»

Maria Pavesi (Osservatorio del Politecnico di Milano): «Nel nostro Paese ci sono più di 1200 startup innovative Agritech. L’Italia si piazza al 15esimo posto per numero di realtà che hanno ricevuto almeno un finanziamento negli ultimi due anni». Tutti i numeri del report 2023

Nel nostro Paese sull’AgriTechFood sono stati investiti 156 milioni di euro con tre exit significative: Hort@, Tannico e Onyon. “Siamo ancora poco rilevanti a livello mondiale, ma i segnali sono positivi”, dice Antonio Iannone, fondatore di TheFoodCons e autore del report Investimenti nell’AgriFoodTech in Italia 2022

La nuova robotica bioispirata studia gli esseri viventi e traspone i loro meccanismi in sistemi tecnologici, che possono “aiutare l’uomo a produrre non meno, ma meglio, rispettando l’ambiente”: questa la sfida di Barbara Mazzolai, Direttore Associato per la Robotica e Direttore del Bioinspired Soft Robotics Laboratory presso l’Istituto Italiano di Tecnologia (IIT)

Dalle api alle farfalle, passando per i pipistrelli: gli impollinatori sono essenziali per il mantenimento della biodiversità vegetale e per la produzione di cibo. Senza il loro servizio diverse piante non darebbero frutti. La crisi climatica in corso però porta conseguenze importanti sulle popolazioni di impollinatori. In Europa, ad esempio, le farfalle sono diminuite dal 1990 del 25%.

“Con la blockchain abbiamo permesso il tracciamento delle forme. Così il controllo e il mantenimento vengono garantiti”. L’intervista ad Andrea Di Filippo, direttore divisione Servizi Finanziari di Sopra Steria

“L’innovazione (nell’agroalimentare) non esiste senza comunicazione. Create cose nuove? Sappiate (ma penso lo sospettiate già) che, se non le comunicate efficacemente, sarà come non averle realizzate”. In questo guest post Cristina Giannetti, capo ufficio stampa del Crea, ci racconta come la comunicazione sia il mezzo che permette alle persone di passare dallo scetticismo alla piena accettazione di qualcosa di nuovo e, quindi, di diverso

La New Space Economy, ovvero l’economia legata ai dati raccolti via satellite, sta assumendo una dimensione sempre più importante. Nel 2021 le startup del settore hanno attirato investimenti, a livello globale, per 15 miliardi di dollari. E in ambito agrifood i dati satellitari possono fare la differenza

Dallo studio di oltre 200 tipi di spezie è nato Mr Rubit. Lo startupper Angelo Nardomarino propone mix di spezie per creare aromi unici

Il modello di agricoltura intensiva dello scorso secolo ha impoverito i terreni agricoli. Ora molti Stati e aziende provano ad invertire la rotta promuovendo pratiche di Agricoltura rigenerativa. Ne parliamo con Giuseppe Corti del Crea, che avvisa: “Non esistono soluzioni semplicistiche ad un problema così complesso”