Food Tech

Con la manodopera a casa ammalata, molti locali statunitensi hanno dovuto adeguarsi, qualcuno addirittura mettendo in campo i robot. Ne è nata una vivace discussione che riporta sul tavolo (è proprio il caso di dirlo) un argomento ormai ciclico: saremo sostituiti dalle macchine?

L’azienda specializzata nella produzione di cultured meat presenta una facility da oltre 5.000 metri quadri. Parola d’ordine: trasparenza

Il panorama dell’innovazione nel settore agricolo e agroalimentare è sempre più vivace. Ogni giorno nascono nuove startup in cerca di fondi e mentorship. Ecco allora 4+3 acceleratori da cui iniziare

Durante la Mediterranean Innovation Agrifood Week esperti e startup dall’intero bacino del Mediterraneo si ritroveranno a Bari per fare network e guardare al futuro dell’agricoltura

C’è l’azienda che ricicla i flaconi di agrofarmaci, quella che costruisce piste ciclabili e chi sviluppa prodotti per aiutare le piante a superare gli stress. Tre storie di agricoltura sostenibile che provano ad anticipare gli obiettivi della strategia From Farm To Fork

Stanno sbarcando in questi giorni sugli scaffali di alcuni supermercati come Esselunga, Il Viaggiator Goloso e Gorillas le insalate di Planet Farms, il più grande produttore di greens in vertical farm d’Italia. Le abbiamo assaggiate

Il pomodoro utilizzato sulle pizze Buitoni, marchio del Gruppo Nestlé, proviene da campi in cui il fabbisogno idrico delle piante viene monitorato costantemente attraverso sonde nel terreno. Abbiamo seguito il viaggio del pomodoro, dal campo alla tavola

Un gruppo di ricercatori giapponesi è riuscito a creare in laboratorio una mini bistecca superando uno degli ostacoli principali alla diffusione sulle nostre tavole della carne sintetica: dare una struttura alle cellule

La più importante sigla della Gdo italiana dedica un’attenzione particolare al tema dell’innovazione e da poche settimane ha lanciato, in alcuni store, insalate cresciute in una vertical farm della startup meneghina Local Green

Il panorama dell’innovazione Agrifood si arricchisce di un nuovo player, Edible Planet Ventures, una piattaforma che promette di dare una spinta al settore grazie al proprio know-how e al network internazionale di cui dispone. Abbiamo incontrato la fondatrice, Sharon Cittone