Andrea Valenziani è il fondatore di “InCampagna”, rete di produttori che promuovono in Sicilia un’agricoltura sostenibile e giusta verso lavoratori e consumatori, con modelli innovativi di vendita
Food Tech
Una startup bolognese ha trovato un modo per informarsi in un attimo sulla qualità, l’impatto per la salute e la sostenibilità degli alimenti confezionati. E ora vuole lanciare la spesa 2.0, tra realtà aumentata e playlist del cibo
C’è tempo fino alla fine di febbraio per mandare le candidature. Oltre a fornire supporto per accelerare il business delle startup più innovative, EIT Food offre la possibilità di accedere a una rete di partner che comprende alcuni tra i più importanti player del settore agroalimentare. “Il punto è che spesso nel nostro Paese”, fa notare Peter Kruger, presidente di Agrifood-Tech Italia, “iniziative di questo genere sono poco conosciute”
Carne sintetica troppo asciutta? Problema superato secondo la startup israeliana Yemoja, che fa ‘sanguinare’ le bistecche green con la microalga Ounje
Il cibo plant-based è ovunque, ma consumarlo non basta a definirci vegani: parola del medico nutrizionista Silvia Goggi, che spiega anche come integrarli nella dieta senza fare greenwashing alimentare
Due fibre tessili dello spessore di un ago che inserite nel fusto o nel ramo riescono a ‘leggere’ lo stato di salute di una pianta, prevenendo le malattie ed evitando sprechi di acqua e fertilizzante. Questa è Bioristor, spinoff dell’Imem del Cnr, sturtup che punta a salvaguardare ambiente e portafoglio
La popolazione mondiale è in crescita e gli oltre 9,5 miliardi di persone che vivranno sulla Terra nel 2050 avranno bisogno di molto più cibo. Scopriamo insieme a Stefano Mocali, ricercatore del CREA, come il microbiota del suolo sia una leva per aumentare la sostenibilità agricola e per produrre cibo in quantità maggiore e di migliore qualità
Come vanno gli investimenti nell’AgrifoodTech? L’analisi di Niccolò Manzoni (Five Seasons Ventures) e i deal più interessanti del 2021
Gli investimenti in startup AgriFoodTech non hanno mai raggiunto vette così alte, ma le sfide che il settore agroalimentare globale deve affrontare sono altrettanto impegnative. Per raccontare il mondo dell’innovazione, dal campo alla tavola, è nato The Food Makers
La startup milanese consegna 10mila piatti pronti in tutta Italia, offrendo menu gourmet personalizzati. In arrivo un nuovo servizio dedicato alle aziende
