Autore: Maria Carla Rota

Di che cosa sono fatte le sostanze che entrano in contatto con il cibo che mangiamo? Tra storia e innovazione, le ricerche si concentrano su come migliorare la sicurezza alimentare e la tracciabilità, ma altrettanto importante è conoscere le origini dei principali materiali che arrivano in cucina. Lo spiega a StartupItalia Devis Bellucci, ricercatore in Scienza e Tecnologia dei Materiali

Il mondo dell’agricoltura è spesso idealizzato e influenzato da tante fake news, che circolano a tutti i livelli del dibattito pubblico: come nascono? E come confutare i falsi miti? Ne abbiamo parlato con Salvatore Roberto Pilu e Andrea Scapin, autori del libro “Agrifake”

Durante l’emergenza Covid-19 Cristian Fracassi, startupper e innovatore sociale, aveva messo a punto una maschera utilizzata nelle terapie intensive. Oggi il centro di ricerca bresciano Isinnova intende aiutare chi è rimasto ferito gravemente nella guerra in Ucraina: “Ma sono tante zone di conflitto in cui il nostro prototipo potrebbe essere utile”

Per la rubrica “Italiani dell’altro mondo” il direttore del laboratorio di Longevità e Cancro presso l’IFOM di Milano ripercorre a StartupItalia la sua carriera, che comincia negli USA, dove tuttora dirige l’Istituto di Longevità. “Vogliamo fare in modo che il corpo si rigeneri con le sue abilità naturali”

Attraverso il QR-code sulla confezione il consumatore ottiene tutte le informazioni sul processo produttivo, dall’allevamento delle bufale al confezionamento. Ecco la storia della fattoria San Salvatore e della startup Authentico

Sembrano videogiochi, ma sono gli strumenti usati dall’Università di Pisa per formare gli specializzandi. Andrea Moglia, del Dipartimento di ricerca traslazionale e delle nuove tecnologie in medicina e chirurgia, ci racconta come funzionano

La CEO e founder della startup wellness BeFancyFit si racconta a Startupitalia: dagli inizi del suo percorso imprenditoriale al suo ultimo progetto in collaborazione con Young Platform, crypto exchange italiano: “La tecnologia presenta rischi e opportunità, serve coglierne l’aspetto positivo”

Treccani presenta il primo ‘Dizionario della lingua italiana’ che lemmatizza anche aggettivi e nomi femminili, senza privilegiare il genere maschile. Ma gli esperti (e il web) si dividono

Come produrre cibo per una popolazione mondiale in aumento? Come ridare vitalità al comparto agroalimentare italiano? E soprattutto, come coniugare produttività dei campi e sostenibilità ambientale? Di tutto questo si è discusso durante un evento organizzato da Syngenta al Mantova Food & Science Festival

Settembre è il Mese Mondiale dell’Alzheimer: quali sono le nuove frontiere che si stanno aprendo grazie alla tecnologia per la diagnosi precoce e la cura di questa malattia neurologica? Sempre più startup, spin-off universitari e grandi marchi in prima linea