Autore: Jacopo Rossi

Cresce il consumo nel nostro Paese, di pari passo con l’esplosione dei microbirrifici. Ma anche all’estero riconoscono la bontà delle nostre spine

Cosa ci sarà nel frigo del futuro? Tutte primizie da laboratorio come latte vegano, bistecche in vitro e, perché no, arachidi ipoallergeniche

Dopo i numeri da capogiro dello scorso anno, lo Streeat Food Truck Festival torna a Milano. Ci siamo stati: questi sono i consigli per un weekend di gusto

Controllare il proprio orto, irrigarlo, salvarlo dai parassiti: il vostro smartphone potrebbe diventare il vostro contadino preferito. Grazie a queste app.

Lo dicono i numeri. Germania, Svezia, Polonia, Spagna: nessuno resiste alle consegne a domicilio e, soprattutto, nessuno resiste alla nostra cucina.

Se credete che il pane di ieri sia già “vecchio” non avete assaggiato quello di Pompei, datato 79 d.C, cucinato dallo chef italiano Giorgio Locatelli

Due giovani startupper italiani potrebbero rivoluzionare la concezione del gelato, combattendo allo stesso tempo lo spreco di cibo

Entonote, la piattaforma creata nel 2014 da Giulia Maffei e Giulia Tacchini, si propone di fare ricerca e organizzare eventi sull’entomofagia, una pratica che, assicura anche la FAO, può salvare il pianeta dalla fame

Un’applicazione geolocalizza food truck e apecar: dietro c’è una startup che cresce a dismisura e si dice pronta a prendersi il mercato italiano ed europeo

Da un motore di ricerca per i piatti, a una piattaforma dedicata ai ristoratori. La storia di Tasteet e dei suoi fondatori, che non hanno avuto paura di cambiare idea