Che ci fa un alveare in piena Milano?

“L’alveare che dice sì“, startup che promuove le eccellenze locali del territorio, non resta più soltanto in rete ma apre a Milano quattro negozi fisici. Uno, in realtà, era già presente: sorto nel 2019 nel quartiere Isola a scopo di test come punto vendita. L’Alveare che dice Sì!  è una sorta di bottega contadina di quartiere dove i clienti possono acquistare frutta e verdura di stagione, pane e uova e altri prodotti locali che arrivano freschi in negozio da produttori locali; per lo più piccole aziende a conduzione familiare che praticano agricoltura biologica.

Quattro nuovi store a Milano

“Può sembrare controintuitivo che, in un momento come quello attuale, in cui l’online sta prendendo sempre più piede, il nostro progetto decida di sbarcare concretamente offline – spiega Claudia Consiglio, country manager dell’Alveare che dice Sì! – Lo facciamo perché siamo convinti che un sistema alimentare più giusto per chi acquista e per chi produce sia possibile, ma affinché un cambiamento in questo senso si inneschi, l’offerta di cibo fresco, buono, sano e di stagione deve essere alla portata di tutti. Abbiamo, quindi, voluto portare a Milano un vero e proprio negozio di quartiere che fosse nuovo nel concept ma che, per gli spazi e lo spirito di chi qua dentro ci lavora, ricordasse quelli di una volta. Adesso apriremo 3 negozi mentre l’inaugurazione del quarto è prevista a fine ottobre”.

I negozi vanno ad affiancare una rete di acquisto solida che, lo scorso anno, ha festeggiato i suoi 5 anni dall’inizio dell’attività con 276 alveari attivi in 10 regioni d’Italia e ricavi record per i produttori iscritti al sito: più di 11 milioni di euro, con una crescita del 193% rispetto all’anno precedente. Sono oltre 170mila gli utenti iscritti alla piattaforma e più di 30mila gli ordini ricevuti online, in un network che include 3184 produttori che utilizzano la piattaforma e gli alveari per promuovere la propria realtà. Neanche il Covid è riuscito a fermare il business. “Sempre più persone si sono rivolte all’Alveare per assicurarsi prodotti freschi e genuini e diversi di questi si sono attrezzati per affiancare alle distribuzioni ordinarie la consegna a domicilio della spesa”, conclude Consiglio.

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Come nasce l’Alveare che dice Sì!

Cosa c’è dietro alla nascita di questa startup? Un bar, un ristorante, un’associazione del territorio che mette a disposizione i propri spazi, trasformandosi, così, in una sorta di piccolo mercato. È questo l’”alveare” dove nasce il concept alla base dell’idea. La piattaforma online dell’”Alveare che dice Sì!” è attiva in Italia dal 2015 per consentire una distribuzione più efficiente dei prodotti locali e dare vita a un modello di impresa sociale. Le ordinazioni e il pagamento si effettuano tramite il sito, mentre la distribuzione dei prodotti avviene una volta alla settimana nell’ “Alveare” di zona. “In un’ottica di omnicanalità, affiancare il portale online a uno store fisico permette di andare incontro alle abitudini di acquisto di tutti i consumatori e di arrivare anche a coloro che non sono abituati ad acquistare frutta e verdura tramite i mezzi digitali – aggiunge Consiglio – Inoltre, in questo momento di ripartenza così delicato, facciamo crescere il tessuto imprenditoriale locale, riabituando i cittadini a rivolgersi ai negozi di quartiere”.

Gli store offrono una selezione di prodotti a filiera corta provenienti da agricoltori di zona, presenti anche sulla piattaforma online. Dalla Lombardia arrivano principalmente la frutta e la verdura di stagione, fatta eccezione per i prodotti che non si reperiscono (come le arance, che arrivano da Ribera). Il pane di pasta madre è quello di Slow Bread Lab micro bakery di Milano, mentre formaggi freschi e stagionati sono forniti da il Boscasso e dal Caseificio Paje. Ma non c’è solo questo nell’Alveare Boutique: qui è possibile trovare anche yogurt, kefir, pasta, conserve e marmellate, vini, gastronomia (anche vegana), piadine, biscotti, succhi di vera frutta, carne da allevamenti etici, biologica di manzo (Bordona Farm) e pollo (Vetta d’Italia). “Per noi è molto importante fidelizzare i clienti: gli iscritti alla nostra piattaforma si fidano dei prodotti e dei produttori selezionati, e vogliamo, quindi, permettere loro di ritrovare questa stessa qualità anche nella nostra boutique”, conclude la manager.