Eating

60 mila imprese e 570 mila appassionati: il fenomeno street food spiegato

Come cresce la ristorazione ambulante e perché intorno ad essa sta nascendo una nuova generazione di imprenditori. A Roma intanto arriva Gnam, il festival europeo del cibo di strada

di Simone Cosimi
Cibo e Tech

Il fast food del pesce crudo nato in Puglia che vola con i social, Pescaria

Qualità, strategia di marketing e anche un piano editoriale che sfrutta le potenzialità di Facebook. Ecco gli obiettivi della pescheria di Polignano a Mare. Che a settembre apre anche a Milano

di Sara Moraca
Startup

Palermo, mercato e startup: quando il cibo è passione per la propria terra

Crocchè e San Lorenzo Mercato (un vero hub gastronomico) veicolano la tradizione culinaria della Sicilia nel mondo. Come ci si muove tra startup e tradizione, nel regno della biodiversità isolana in cucina

di Sara Moraca
Senza categoria

Buone forchette a Lisbona, con chef Rubio (e una performance di pasta fresca)

Quattro giovani italiani, l’associazione culinaria Mani in pasta, il quartiere del fado a Lisbona, chef Rubio, un concorso e una performance (aperta a tutti) di gastronomia tradizionale creativa. Tutto nel nome delle (buone) forchette

di Redazione
Senza categoria

WeStreet, è street fashion: il cibo di strada incontra la moda

Street food e fashion: nasce un aggregatore per le due eccellenze italiane grazie al quale scoprire dove si trovano i tuoi camioncini preferiti e diventarne follower. Come funziona WeStreet

di Simone Cosimi
Eating

I 10 street food fritti più golosi d’Italia (che puoi rifare a casa)

Tutto è più buono se fritto. Dai supplì alle olive all’ascolana, dai panzerotti al cuoppo: ecco i 10 migliori street food fritti italiani (da cercare nei food truck o rifare a casa)

di Stefania Leo
Startup

Skibox, ora c’è anche chi si inventa lo street food ad alta quota

Un architetto e un digital entrepreneur hanno messo insieme la passione per il cibo e la montagna, creando Skibox, primo street food market ad alta quota. Con l’apecar a 2000 metri…

di Stefania Leo
Eating

WorldBeer, 100 etichette (e tanto street food) tra Milano e Torino

Tre giorni di kermesse (a Milano con WorldBeer) tra varietà nazionali e internazionali di birra artigianale. Ma anche tanto street food, con decine di postazioni ed eccellenze locali di tutti i tipi

di Redazione
Scenari

A Parma una Street food Academy (e chef Rubio è testimonial)

Esperimento di un ente formativo con il supporto di Chef Rubio. Ma lo street food è sempre più vivo: questo weekend a Roma nuova tappa del Food Truck Fest

di Simone Cosimi
Scenari

Tra apericena e street food un mercato (vero) che ora sfonda i 76 miliardi

Mangiare fuori è un mercato in crescita. Grazie anche alle nuove tendenze, come l’apericena, che uniscono il dilettevole dello sfizio al risparmio. Solo lo street food contagia 35 milioni di italiani

di Redazione
Eating

I 10 street food made in Italy da non perdere (e da rifare a casa)

Panini, cuoppi, focacce, piadine… il pianeta street food è sterminato. Ma puoi cimentarti anche a casa tua. Ecco i 10 migliori street chef (e le loro ricette)

di Stefania Leo
Senza categoria

#discoverfood, H-ack Food, Vinitaly e il meglio dell’agroalimentare

Da #discoverfood a TAG all’hackathon del food, wine lovers a Vinitaly e al festival del vino a Spoleto, Carloforte Isola del gusto. Gli eventi dal 7 marzo in avanti

di Redazione
Scenari

L’ultima nata si chiama ArrostApe, dedicata all’arrosticino da street food

Dopo PolentApe, Food Ready Concept presenta la nuova ArrostApe, mezzo dedicato a chi ha fatto degli arrosticini il suo business da street food. Un settore che va forte, anche all’estero. E che punta sull’estrema personalizzazione del marchio

di Redazione
Eating

Crocché, mappa (web) dello street food palermitano nel mondo

Una community da 12mila persone e oltre 500 luoghi segnalati in una mappa interattiva online. Su Crocché non solo ricette da street food, ma anche cultura, storie popolari e tradizioni gastronomiche

di Roberta Gavioli
Senza categoria

Street food, periodo d’oro: 5 tendenze da seguire

Etnico, gluten free, bio. E ancora: iperlocalismo, gelati di alto livello ma anche nuovi motori per le cucine mobili. Le strade che prenderà lo street food (che vive il suo boom) nel 2016

di Simone Cosimi
Scenari

Street food, incubatore per chi sogna la startup con l’Ape car

Lo street food (l’Ape car gourmet) vive un piccolo boom. StreetFoody farà da incubatore per chi vuole creare una startup dedicata al cibo da strada. I consigli per iniziare

di Giulia Cimpanelli
Senza categoria

La guerra della maionese (protetta dal re) si allarga al Belgio

Dopo il caso Hampton Creek, il gustoso condimento al centro di una nuova, violenta polemica: in Belgio vogliono cambiare la ricetta, protetta da un decreto reale di 60 anni fa. Un caso che riproduce altre battaglie europee per tutelare le specificità locali

di Simone Cosimi