Cibo e Tech

L’etichetta intelligente che riduce gli sprechi dei prodotti freschi

Con la tecnologia RFID si possono gestire in tempo reale l’inventario, le tempistiche di arrivo di nuove referenze, la loro presenza a scaffale e la gestione dell’intero ciclo di vita dei prodotti, fino alla scadenza

di Sara Moraca
Cibo e Tech

Questa startup francese riutilizza il pane invenduto per altri prodotti. Expliceat

Il progetto di Franck Wallet ha l’obiettivo di riutilizzare il pane invenduto contribuendo a diminuire lo spreco alimentare. La startup ha iniziato una collaborazione con Carrefour

di Sara Moraca
Economia Digitale

Quest’app “salva” il cibo dei ristoranti che altrimenti andrebbe buttato

Too Good to Go è nata tra Danimarca e Regno Unito nel 2015 e consente ai clienti di controllare in quali ristoranti sono disponibili a prezzi contenuti avanzi destinati alla spazzatura. Il tutto per risparmiare, evitare gli sprechi e inquinare di meno

di Lara Martino
Eating

E’ Milano la capitale della lotta contro lo spreco alimentare. 8 progetti da tenere d’occhio

La città ha preso molto sul serio il problema della sostenibilità e della lotta allo spreco alimentare. Ecco le iniziative in programma

di Stefania Leo
Cibo e Tech

Freshdy, la rivoluzione per la conservazione dei freschi è un sacchetto (speciale)

Freshdy è un sacchetto realizzato con un particolare materiale in grado di conservare la naturale idratazione di frutta e verdura per oltre dieci giorni. E riduce lo spreco alimentare

di Sara Moraca
Scenari

Winnow, su touchscreen controlli il cibo che va nei rifiuti (ed eviti sprechi)

La startup londinese ha già aiutato i ristoranti a evitare sprechi per 2 milioni di sterline. Grazie alla tecnologia gli operatori del food possono controllare gli avanzi e modificare le forniture

di Lara Martino
Scenari

S-Cambia Cibo, il foodsharing contro lo spreco alimentare

La piattaforma foodsharing S·Cambia Cibo (fra privati) regala alimenti non consumati per evitare che vengano buttati, creando una dispensa collettiva. E così rinascono anche le relazioni sociali…

di Roberta Gavioli
Scenari

Earth Day, solo nel food il mondo spreca ogni anno 1000 miliardi di dollari

Il 20% del cibo prodotto in Europa finisce nei rifiuti. Nell’Earth Day (della sostenibilità) il conto è drammatico: 88 milioni di tonnellate di spreco alimentare all’anno

di Redazione
Senza categoria

Lastminutesottocasa a braccetto con Day (contro lo spreco alimentare)

Lastminutesottocasa (informa sui prodotti alimentari in eccedenza nei negozi) stringe una partnership con Day, leader mondiale nei buoni pasto. Un’altra opportunità contro lo spreco alimentare

di Sara Moraca
Scenari

Legge contro lo spreco alimentare (anche per i farmaci). Cosa cambia

Favorite cessioni a titolo gratuito, differenza tra termine minimo di conservazione e scadenza, possibile raccolta (e donazione) di prodotti agricoli rimasti nei campi. La Camera dice sì alla legge contro lo spreco alimentare. Cosa cambia

di Redazione
Eating

Qualità e chef stellati: come si mangia sulle mega navi da crociera

Chef stellati, protocolli di qualità, menu che esaltano il made in Italy, attenzione allo spreco. Ecco chi, tra grandi cuochi e grandi aziende, si muove nelle cucine di bordo delle grandi compagnie. Per sfornare anche 20mila piatti al giorno

di Jacopo Rossi
Scenari

Wefood, supermercato danese (anti spreco) dei prodotti scartati

Cibi ammaccati o esteticamente sgradevoli, confezioni imperfette o errate, prodotti anche scaduti ma ancora commestibili: una ong lancia a Copenhagen Wefood, nuovo modello di negozio sostenibile. Insomma, un supermercato anti spreco alimentare

di Simone Cosimi
Scenari

Politiche del cibo, nasce Rtf Map (un piccolo Google della nutrizione)

Right to Food Map è un piccolo Google dedicato a politiche (e dati) del cibo, una piattaforma documentale offerta al dibattito internazionale sulla nutrizione. E’ stata ideata dal Milan Center for Food Law and Policy, insieme al Metid del Politecnico di Milano

di Simone Cosimi
Senza categoria

Lotta allo spreco di cibo, la lezione che viene dalla Francia

Manca solo il passaggio al Senato per l’entrata in vigore del “reato di spreco alimentare” per i supermercati di grandi dimensioni. E intanto scatta l’obbligo di doggy bag nei ristoranti. E l’Italia? Fra i primi a muoverci ma la situazione rimane critica

di Simone Cosimi
Senza categoria

Maschio, under 65, buon reddito: identikit di chi spreca più cibo

Un’indagine su scala europea individua anche le ragioni: ruotano intorno a (errate) convinzioni personali. Chi vive in campagna e in luoghi puliti spreca di meno cibo. Il segreto? I giovani

di Simone Cosimi
Senza categoria

Feste, 10 consigli per un cenone (ricco) senza spreco

Dalla lista al peso (per esempio, bastano 50 grammi di pasta a testa) e alla conservazione. Le 10 regole da chef per non sprecare inutilmente cibo nel cenone di Natale o Capodanno. Lasciandolo ricco

di Redazione
Senza categoria

Il porta-avanzi si fa chic con la Family bag (anti spreco alimentare)

Dopo la Doggy bag e la Good food bag arriva la Family bag. Che stavolta contro lo spreco alimentare punta sul look. Tanto da sembrare una pochette d’alta moda…

di Redazione