Education

Food waste: vorremmo sprecare meno cibo ma non ci riusciamo. La ricerca

All’Ifa di Berlino una ricerca Grundig sui consumatori europei: gettano 4 chili a settimana di alimenti commestibili. Ma il desiderio di ridurre l’impatto ci sarebbe: remano contro tempo e ignoranza

di Simone Cosimi
News

Cosa mangeremo nel 2050 (quando sulla Terra saremo 9 miliardi)

L’aumento della popolazione mondiale pone all’umanità nuove sfide sull’alimentazione. Ecco come tecnologia e dati ci aiuteranno a produrre il cibo per tutti

di Stefania Leo
Cibo e Tech
Senza categoria

ReBox, la doggy bag si fa cool (e si impegna contro la malnutrizione)

Buona per il frigo come per il microonde, ReBox è una vaschetta per i clienti dei ristoranti intorno alla quale ruota un progetto più ampio. Fatto di impegno (contro la malnutrizione) ma anche di gamification

di Simone Cosimi
Scenari

Earth Day, solo nel food il mondo spreca ogni anno 1000 miliardi di dollari

Il 20% del cibo prodotto in Europa finisce nei rifiuti. Nell’Earth Day (della sostenibilità) il conto è drammatico: 88 milioni di tonnellate di spreco alimentare all’anno

di Redazione
Scenari

Legge contro lo spreco alimentare (anche per i farmaci). Cosa cambia

Favorite cessioni a titolo gratuito, differenza tra termine minimo di conservazione e scadenza, possibile raccolta (e donazione) di prodotti agricoli rimasti nei campi. La Camera dice sì alla legge contro lo spreco alimentare. Cosa cambia

di Redazione
Startup

Usa, ecco le startup che (contro lo spreco) puntano sul cibo brutto

Al contrario che in Europa, negli Usa la sensibilità verso lo spreco è bassa. Imperfect Produce e Hungry Harvest recuperano frutta e verdura di seconda scelta, dando una mano a colossi come Walmart e Whole Foods

di Simone Cosimi
Scenari

Wefood, supermercato danese (anti spreco) dei prodotti scartati

Cibi ammaccati o esteticamente sgradevoli, confezioni imperfette o errate, prodotti anche scaduti ma ancora commestibili: una ong lancia a Copenhagen Wefood, nuovo modello di negozio sostenibile. Insomma, un supermercato anti spreco alimentare

di Simone Cosimi
Bio e Green

Biodinamica, il futuro dell’agricoltura che non spreca acqua e risorse

L’agricoltura biodinamica evita lo spreco di terra e di acqua e si pone come futuro del settore primario. I vantaggi? Economici, ambientali e un impatto positivo sulla salute

di Sara Moraca
Senza categoria

Lotta allo spreco di cibo, la lezione che viene dalla Francia

Manca solo il passaggio al Senato per l’entrata in vigore del “reato di spreco alimentare” per i supermercati di grandi dimensioni. E intanto scatta l’obbligo di doggy bag nei ristoranti. E l’Italia? Fra i primi a muoverci ma la situazione rimane critica

di Simone Cosimi
Senza categoria

Maschio, under 65, buon reddito: identikit di chi spreca più cibo

Un’indagine su scala europea individua anche le ragioni: ruotano intorno a (errate) convinzioni personali. Chi vive in campagna e in luoghi puliti spreca di meno cibo. Il segreto? I giovani

di Simone Cosimi
Cibo e Tech
Senza categoria

L’educazione al cibo? Si potrebbe anche insegnarla a scuola

La produzione, il consumo, lo spreco Una proposta al Senato riguarda il valore della corretta alimentazione. Obiettivo, lavorare sull’ambiente e sulla salute: 15 milioni di finanziamento (e distributori di frutta e latte negli istituti…)

di Simone Cosimi
Senza categoria

Spreco alimentare/2. Good Food Bag anche in mensa a scuola

Ogni anno gli studenti italiani beneficiano di circa 2 milioni di pasti, ma buona parte finisce nel cestino. Good Food Bag e altre iniziative (da Legambiente a Cittadinanzattiva) per un cambio rotta

di Simone Cosimi
Startup