Cibo e Tech

L’etichetta intelligente che riduce gli sprechi dei prodotti freschi

Con la tecnologia RFID si possono gestire in tempo reale l’inventario, le tempistiche di arrivo di nuove referenze, la loro presenza a scaffale e la gestione dell’intero ciclo di vita dei prodotti, fino alla scadenza

di Sara Moraca
Cibo e Tech

Non solo delivery: un anno di food innovation in 12 trend

Il delivery cerca il consolidamento, tra spartizione geografica e concentrazione. Ma l’innovazione del food va oltre. Con due direttrici: qualità e digitale. I 12 trend da tenere d’occhio

di Paolo Fiore
Scenari

Quel caviale d’eccellenza parla lombardo (ed è cercato dai russi)

Calvisius è diventato eccellenza per la rapida espansione sui mercati e il modello di produzione (sostenibile) del caviale. Ecco il suo metodo, tra l’hi-tech e l’artigianale. E perché lo cercano tanto all’estero

di Sara Moraca
Startup

Una startup vuole pensionare il decanter: ecco la macchina del vino espresso

Usa fiale di vino al posto delle bottiglie ma non rinuncia alla tradizione. Con chip Rfid che danno la parola a viticoltori e sommelier. È D-Vine ed è l’idea di una startup francese

di Paolo Fiore