Lifestyle

PepsiCo cerca collaborazioni per produrre proteine alternative (come la farina di vermi)

La multinazionale PepsiCo ha pubblicato un annuncio in cui cerca collaborazioni con società che lavorano con fonti di proteine alternative: come funghi, piante e insetti

di Carlotta Balena
Eating

13 piatti assurdi che nel mondo mangiano ma che tu non assaggeresti mai

Uova alla pipì, sformato di larve, insetti sui macaron. Ecco 13 cose che potreste mangiare in giro per il mondo

di Redazione
Cibo e Tech

Glutine: la zeina, intuizione italiana (di Virna e Ombretta) amica dei celiaci

Virna Cerne e Ombretta Polenghi, ricercatrici italiane, sono in corsa per lo European inventor 2016: hanno innovato il settore dell’anti glutine grazie a una proteina del mais, la zeina. Che ora apre nuove prospettive

di Sara Moraca
Cibo e Tech

Cosa mangeremo su Marte? La Nasa ha una risposta: patate

Su Marte dovremo essere in grado di sfamarci senza fare affidamento sulle provviste. Così nel deserto peruviano un esperimento cerca le giuste varietà di patate su cui scommettere in condizioni estreme

di Simone Cosimi
Senza categoria

Dieta e calorie: i 20 alimenti amici della prova costume

Authoritynutrition.com, sito realizzato da nutrizionisti e ricercatori, offre una Top 20 dei cibi più dietetici. Eccoli: dallo yogurt alle uova, dalla frutta al cocco…

di Sara Moraca
Startup
Eating

Il cibo futuro? Il baco da seta (e il Piemonte ha progetti da produttore leader)

Il cibo del futuro potrebbe essere il baco da seta, e il Piemonte finirebbe presto per diventarne il produttore leader. Con un progetto che si chiama Bomb-Hi e stanzia fondi a favore dell’allevamento

di Stefania Leo
Cibo e Tech

Delia Picone, una vita sul microscopio per la proteina dolce anti diabete

Da anni dà la caccia alle proprietà della monellina, proteina 300 volte più dolce dello zucchero. Obiettivo: battere diabete e obesità. Ecco su cosa lavora (con la startup Isweetch) Delia Picone, biologa dell’Università di Napoli

di Sara Moraca
Bio e Green

Così, con un pezzo di tofu, dormi di più e meglio (parola di giapponesi)

Secondo una ricerca giapponese la soia (dalla quale si ricava il simil formaggio di moda tra i vegani) migliora qualità e durata del sonno. Merito degli isoflavoni

di Redazione
Cibo e Tech

Carmela Lamacchia: io e la molecola anti glutine che può cambiare tutto

Carmela Lamacchia, ricercatrice foggiana, fa parte di quella startup (New Gluten World) che potrebbe migliorare la vita di chi soffre per il glutine. Ecco cosa ha scoperto (e come)

di Sara Moraca
Cibo e Tech

Arriva un test genetico (in kit) per una dieta su misura

La chiave per l’alimentazione corretta è nei geni. Un progetto (passato anche attraverso il crowdfunding) porta a un kit con un test genetico fai da te. E forse a una startup

di Sara Moraca
Cibo e Tech

La strana storia dello shit burger (che gira dal 2011…)

E’ di nuovo in rete la notizia della creazione di uno shit burger, carne sintetica ottenuta da feci umane. Ma la “scoperta” (di un giapponese) in realtà gira su un video dal 2011. E già in passato sollevava molti dubbi…

di Sara Moraca
Scenari

Quel caviale d’eccellenza parla lombardo (ed è cercato dai russi)

Calvisius è diventato eccellenza per la rapida espansione sui mercati e il modello di produzione (sostenibile) del caviale. Ecco il suo metodo, tra l’hi-tech e l’artigianale. E perché lo cercano tanto all’estero

di Sara Moraca
Senza categoria

Colazione, per metà dei bimbi è fantasma (o dura solo 8 minuti…)

La metà degli oltre 6 milioni di bambini salta del tutto la prima colazione. E quando si fa (in solitudine) dura solo pochi minuti. Tutta colpa della fretta e dei frenetici ritmi di vita di oggi. Che creano danni anche a scuola

di Redazione