Lifestyle

Intervista a Massimo Bottura: “Gli chef del futuro saranno impegnati e tecnologici”

Il 55enne stellato modenese, impegnato nei progetti dei refettori sotto la sigla Food for Soul, a tutto campo su hi-tech, solidarietà, ruolo dei cuochi e cucina del futuro

di Simone Cosimi
News

Tutte le stelle italiane della Guida Michelin 2017

Presentati a Parma i nuovi riconoscimenti della Guida Michelin 2017: con 343 ristoranti stellati, l’Italia è la seconda nazione più ricca per selezione.

di Stefania Leo
Eating

E’ Milano la capitale della lotta contro lo spreco alimentare. 8 progetti da tenere d’occhio

La città ha preso molto sul serio il problema della sostenibilità e della lotta allo spreco alimentare. Ecco le iniziative in programma

di Stefania Leo
Cibo e Tech

Massimo Bottura reinventa la lasagna e la serve a un robot. Il video del New York Times

Lo chef gira un video per il prestigioso giornale in cui racconta il suono di un piatto a lui molto caro: la lasagna. Legato ad un ricordo speciale

di Stefania Leo
Senza categoria

Cosa c’è nel frigo dei grandi chef? Un libro (con foto) svela tutto

Con Inside Chefs’ Fridges la fotografa Carrie Solomon e il reporter (e concierge) Adrian Moore bussano alla porta di casa di 40 grandi chef europei. E scoprono ingredienti preferiti (e ricette segrete…)

di Simone Cosimi
Cibo e Tech

Internet Festival: da Artusi Remix al digital wine, gli eventi HackOrto

Pisa, ad HackOrto la cucina a regola d’arte di Bottura, Big Data, agricoltura, spreco alimentare, Artusi Remix, libri, arte. Ma anche estetica e foodporn…

di Chiara Baldi
Cibo e Tech