Lifestyle

Berkeley vuole trasformare l’industria della carne. Il primo corso universitario sui cibi alternativi

Il laboratorio Alternative Meats Lab utilizzerà gli strumenti e le tecniche più innovative per progettare la carne in maniera alternativa, a base rigorosamente vegetale.

di Lucia Lorenzini
News

Il progetto food per il reinserimento dei disabili. Bricchi&Alambicchi (in crowdfunding su Eppela)

Realizzare uno spazio per la trasformazione di prodotti agricoli e piante officinali per il reinserimento lavorativo e sociale di ragazzi con disabilità intellettiva. La cooperativa sociale CTE Onlus si rivolge alla Rete per trovare le risorse

di Alessio Nisi
Cibo e Tech
Senza categoria

“Salumi, pesce e orecchiette. E niente Ogm, ma sì al cibo creato in laboratorio”

Birra in settimana, vino nel weekend, orecchiette da buon pugliese. Al Questionario di Food risponde Fabio Di Gioia, ceo Foodscovery. La fame nel mondo? Metterei l’Occidente a dieta”

di Redazione
Cibo e Tech

Ecco Bistro in vitro, dove si mangia sintetico (per finta, per ora…)

E’ in Olanda il primo ristorante dove si mangia cibo sintetico: Bistro in vitro, piattaforma futuristica, è seguita da chef e ricercatori. I piatti? Basta dare un’occhiata al menu

di Sara Moraca