Economia Digitale

Startupbootcamp FoodTech, ultima chiamata

Poche ore rimaste per sottoporre la propria candidatura per entrare nel programma di accelerazione. In palio tre mesi di lavoro con investitori e manager per avanzare nel mercato del foodtech

di Luca Annunziata
Cibo e Tech

A Pechino KFC prevede cosa ordinerai grazie al riconoscimento del volto

Un software individua i gusti attraverso l’analisi delle fattezze. E propone i menu più in linea, ricordando quello che abbiamo mangiato in passato

di Simone Cosimi
Cibo e Tech

Big data e cibo local per i distributori automatici del futuro. Byte Foods

Il progetto mette al centro frigoriferi smart assortiti di prodotti freschi della zona che mettono insieme i dati sugli acquisti per una gestione più elastica, anche in tempo reale

di Simone Cosimi
News

Tutte le stelle italiane della Guida Michelin 2017

Presentati a Parma i nuovi riconoscimenti della Guida Michelin 2017: con 343 ristoranti stellati, l’Italia è la seconda nazione più ricca per selezione.

di Stefania Leo
Cibo e Tech

Il DNA dell’ulivo può salvare (e migliorare) il nostro olio. Una ricerca

La decodifica del genoma per migliorare la produzione e curare le piante. Ecco che succede nei laboratori di Spagna e Italia

di Sara Moraca
Startup

Quel Crowdfooding tra startup e food: “Così cresceremo nel 2016”

Crowdfooding è la piattaforma dove investitori e startup food si incontrano: chi vuole finanziare, chi vuole raccogliere. Obiettivo? Il ceo Alessio D’Antino: “Espanderci in altri paesi europei”

di Stefania Leo
Senza categoria

Siamo un popolo sovrappeso (però si riducono i consumatori di alcol)

Più di un terzo della popolazione adulta italiana (36%) è in sovrappeso, un altro 10% è obeso. Ed esiste molta differenza a livello geografico. Però facciamo più sport di prima (e calano gli alcolisti): ecco le cifre

di Redazione
Senza categoria

“La storia del vino? E’ la nostra storia. E dovremmo insegnarla a scuola…”

In arrivo un disegno di legge che prevede l’insegnamento (addirittura obbligatorio) di “Storia e civiltà del vino” nelle scuole primarie e secondarie. L’idea del senatore Dario Stefano

di Redazione
Eating

Mappamondo del pregiudizio, i gironi infernali del cibo (visti da noi italiani)

Yanko Tsvetkov, cartografo dell’Atlante dei pregiudizi, ha sfornato un altro grande mappamondo, stavolta del cibo visto da noi italiani. Dove il Grande Nord europeo è regno del grasso e tossico, gli Usa della pizza fasulla e la Cina della pasta scotta…

di Redazione
Scenari

Clima choc: la scarsità di cibo porterà 500mila morti entro il 2050

Un’allarmante indagine di Oxford (pubblicata su Lancet) avvisa: così anche piccoli cambiamenti nella disponibilità di frutta, verdura e carne rossa possono condurre a un’ecatombe in 155 Paesi nei prossimi 35 anni

di Simone Cosimi
Scenari

Il Frappuccino sfida Re Espresso: Starbucks sbarca in Italia

La celebre catena Usa di Seattle, dopo molte esitazioni, ha deciso di aprire un punto vendita in centro a Milano, dal prossimo anno. Ma poi arriveranno forse anche Verona e Venezia…

di Redazione
Scenari

Perché la food innovation è un processo necessario e inarrestabile

La food innovation? E’ un settore strategico e dalle grandi potenzialità. E l’Italia, dopo Expo, ha la grande opportunità di diventare una superpotenza del settore. Dalla sharing economy all’e-commerce, dalle stampanti 3D all’IoT: ecco come fare per coglierla

di Marco Gualtieri
Scenari

Food & turismo, ancora poche le startup che puntano su entrambi

Un report fa il punto sui due settori. Che in Italia vedono tante startup in prima linea sul food da una parte e sul turismo dall’altra. Ma quelle capaci di coniugare entrambe le cose sono troppo poche…

di Mariachiara Furlò
Eating

McDonald’s, in Giappone via al test per le patatine al cioccolato

McDonald’s si lancia, in Giappone, in un inedito accostamento delle sue famose patatine fritte, condite con cioccolato. E in Italia sta arrivando anche il Gluten Free Burger

di Stefania Leo
Startup

Foodtech, l’anno da record delle startup (e le italiane crescono)

Il 2015 è stato un anno record per le startup foodtech. Le cifre del mercato italiano sono lontane dalle vette mondiali. Ma crescono investimenti e operazioni. Eccole (anche in un’infografica) , guardando al futuro

di Paolo Fiore
Senza categoria

Il mondo brinda a spumante italiano (ma lo champagne incassa)

L’export di bollicine italiane va sempre meglio: sono le più vendute nel mondo, i volumi sono in aumento. Ma lo champagne, quanto a valore, resta lontano. Il segreto sta in una identità globale

di Redazione
Scenari

Il piano Made in Italy funziona: +40% di vendite negli Usa

La strategia per favorire la vera qualità italiana (contro l’italian sounding) sta portando più prodotti sugli scaffali (e un deciso aumento delle vendite) negli Usa. Ma anche in Italia

di Redazione