Senza categoria

“Peperonata e schiscetta home made. E il futuro è nel ritorno alle tradizioni”

La cosa più buona? “Pesce crudo”. L’innovazione nel food? “La consapevolezza di quello che mangiamo”. Il settore che promette? “Street food”. E a pranzo, schiscetta home made. Al Questionario di Food Elisa Sartor (Mani in Pasta)

di Redazione
Scenari

Micio & Fido, il mercato del petfood vale 2 miliardi (e a tirare è il gatto)

Per il rapporto Assalco-Zoomark sono i felini a trainare il petfood col 53,3% della quota di fatturato. E, sia negli alimenti che nella cura, cresce l’innovazione di prodotto. Ecco perché

di Simone Cosimi
Startup

Come far decollare una startup del food: 5 consigli Seo

Un’app dedicata, le categorie, i contenuti originali e non banali. Come sviluppare bene una startup food sul web? I 5 consigli Seo di Stefano Brighenti, managing director di Pro Web consulting

di Sara Moraca
Startup

È arrivato WOOP food, crowdfunding dell’agroalimentare sostenibile

A rilanciare le eccellenze alimentari italiane ci pensa WOOP food, startup di raccolta fondi. Ed è win win per tutti, con nuovi prodotti e meno rischi di investimenti per i produttori. Primi progetti dedicati a olio, tartufi e birra

di Roberta Gavioli
Scenari

Grazie all’export boom di pecorino ora arriva anche il Pecora Day

Una vera e propria giornata dedicata alla pecora, all’Aquila, mentre parte la transumanza, il pecorino fa boom all’estero e la clonazione di Dolly fa 20 anni. Sfilata di razze storiche e gare di tosatura

di Redazione
Startup

Droni, insetti, plastiche biodegradabili: Alimenta2Talent premia le startup

La manifestazione ha consegnato (durante Seeds&Chips) la vittoria a 5 startup che vogliono rivoluzionare il mondo del food. Per loro ora inizia il programma di accelerazione. Ecco le 10 arrivate in finale

di Lara Martino
Cibo e Tech

Food innovation: a Seeds&Chips summit di startup

A Milano Seeds&Chips: conferenze, premi e occasioni di confronto tra startup del settore agroalimentare e grandi aziende. Obiettivo: riflettere sul futuro del cibo, dalla produzione al consumo

di Lara Martino
Startup

L’ex chef di Obama passa dalla Casa Bianca alla startup (smart kitchen)

Nuova avventura hi tech per Sam Kass, già consigliere di Barack Obama (e braccio destro della first lady Michelle nella campagna Let’s Move): ora è coinvolto in una società per la cucina connessa

di Simone Cosimi
Startup

Flick on Food, la prima wikipedia (interattiva) della cucina

Nel florido mercato delle food startup, tra delivery, social eating e ricette mobile, nessuno punta sugli ingredienti. Così è nata l’idea (italiana!) di un’app per conoscere l’origine di quello che mangiamo…

di Roberta Gavioli
Bio e Green

Cibo sicuro e sostenibile: al World Food Forum qualità e innovazione

Il 9 e 10 maggio molti gli speaker internazionali attesi per la manifestazione all’Auditorium Niccolò Paganini. Lo scopo assicurare il dialogo tra industria, istituzioni e organizzazioni internazionali in tema di alimentazione

di Lara Martino
Scenari

Investimenti e innovazione, 200 milioni (Cipe) per filiere agroalimentari

Fondi Cipe per 200 mln, sostegno della competitività: valorizzeranno lo sviluppo di filiere produttive agroalimentari nazionali. Favoriti i comparti strategici come olio, latte, ortofrutta, pasta

di Sara Moraca
Scenari

S-Cambia Cibo, il foodsharing contro lo spreco alimentare

La piattaforma foodsharing S·Cambia Cibo (fra privati) regala alimenti non consumati per evitare che vengano buttati, creando una dispensa collettiva. E così rinascono anche le relazioni sociali…

di Roberta Gavioli
Cibo e Tech

Glutine: la zeina, intuizione italiana (di Virna e Ombretta) amica dei celiaci

Virna Cerne e Ombretta Polenghi, ricercatrici italiane, sono in corsa per lo European inventor 2016: hanno innovato il settore dell’anti glutine grazie a una proteina del mais, la zeina. Che ora apre nuove prospettive

di Sara Moraca
Cibo e Tech

Ecco Marm & Ale, prima birra spalmabile (ovvero, marmellata)

La prima birra spalmabile al mondo è scozzese: si chiama Marm & Ale ed è frutto di una nuova tecnologia della Innis e Gunn, lanciata nel nuovo locale a Dundee

di Sara Moraca
Cibo e Tech

Il supermercato hi-tech è in Svezia: nessun commesso, basta un’app

A Viken le porte del negozio si aprono con lo smartphone, si fa la spesa e si esce. Poi a fine mese arriva il conto a casa. È il progetto innovativo di Robert Ilijason, che punta sulla civiltà dei cittadini…

di Roberta Gavioli
Cibo e Tech

Food hackathon a caccia di idee per innovare la filiera alimentare

Dal 15 al 17 aprile il Politecnico di Torino ospiterà un food hackathon per l’innovazione della filiera alimentare. Pitch, progetti, giuria e premi. In palio ci sono 3 mesi di facilities

di Sara Moraca
Scenari

Foodtech, in Europa più investimenti ma cala il volume delle exit

Gli investimenti crescono. Le exit sono di più, ma hanno volumi minori. E’ il foodtech europeo 2015, come viene fuori dal report di Tech.eu. Con due protagonisti: Rocket Internet e Delivery Hero

di Paolo Fiore