Startup

Le 8 startup del food che potrebbero cambiare il nostro modo di mangiare

Dal sistema per ricreare polli, anatre e polpette da cellule animali in un laboratorio ai gamberetti prodotti dalle proteine ​​di olio di alghe e piselli: ecco alcuni progetti innovativi Made In Usa che potrebbero cambiare l’industria alimentare

di Alessio Nisi
Cibo e Tech

Un rischio reale dietro il boom delle startup del food: sicurezza e pulizia. Un’inchiesta

La necessità di scalare in fretta cavalcando la febbre da food tech ha portato molte, chiacchierate sigle a correre troppo. Trascurando la sicurezza sotto diversi punti di vista

di Simone Cosimi
Scenari

Il food and beverage adesso fa gola ai venture capital

Gli investimenti dei venture capital nelle imprese food and beverage hanno superato per la prima volta i 700 milioni di dollari. I round sono in media più massicci. E puntano su nuove fette di mercato

di Paolo Fiore
Startup

Impossible Foods, la sfida delle startup Usa che stanno reinventando il cibo

Neocarne, uova 2.0, tecnoformaggi: fondatori e imprenditori del nuovo filone sostenibile non vogliono evangelizzare il mondo ma fornire alternative più buone ed economiche. La scommessa? Vendersi per ciò che non sono

di Simone Cosimi
Cibo e Tech

Pasqua: una startup porta la pace tra animalisti e amanti dell’abbacchio

Mentre infuriano le polemiche degli animalisti sul menu del pranzo di Pasqua e il numero di agnelli macellati si dimezza, una startup pensa a una soluzione che metta d’accordo tutti

di Marta Eleonora Rigoni