Eating

60 mila imprese e 570 mila appassionati: il fenomeno street food spiegato

Come cresce la ristorazione ambulante e perché intorno ad essa sta nascendo una nuova generazione di imprenditori. A Roma intanto arriva Gnam, il festival europeo del cibo di strada

di Simone Cosimi
Senza categoria

The Pilgrim Cookbook, ricettario on the road tra storie e cibo (Milano-Singapore)

Due ragazzi (un cuoco vagabondo e un filmaker), 8000 euro in tasca e un viaggio. Nasce così Pilgrim Cookbook, ricettario on the road che racconta il cibo attraverso storie di persone incontrate da Milano a Singapore

di Stefania Leo
Senza categoria

WeStreet, è street fashion: il cibo di strada incontra la moda

Street food e fashion: nasce un aggregatore per le due eccellenze italiane grazie al quale scoprire dove si trovano i tuoi camioncini preferiti e diventarne follower. Come funziona WeStreet

di Simone Cosimi
Eating

I 10 street food fritti più golosi d’Italia (che puoi rifare a casa)

Tutto è più buono se fritto. Dai supplì alle olive all’ascolana, dai panzerotti al cuoppo: ecco i 10 migliori street food fritti italiani (da cercare nei food truck o rifare a casa)

di Stefania Leo
Startup

Skibox, ora c’è anche chi si inventa lo street food ad alta quota

Un architetto e un digital entrepreneur hanno messo insieme la passione per il cibo e la montagna, creando Skibox, primo street food market ad alta quota. Con l’apecar a 2000 metri…

di Stefania Leo
Scenari

A Parma una Street food Academy (e chef Rubio è testimonial)

Esperimento di un ente formativo con il supporto di Chef Rubio. Ma lo street food è sempre più vivo: questo weekend a Roma nuova tappa del Food Truck Fest

di Simone Cosimi
Eating

I 10 street food made in Italy da non perdere (e da rifare a casa)

Panini, cuoppi, focacce, piadine… il pianeta street food è sterminato. Ma puoi cimentarti anche a casa tua. Ecco i 10 migliori street chef (e le loro ricette)

di Stefania Leo
Scenari

L’ultima nata si chiama ArrostApe, dedicata all’arrosticino da street food

Dopo PolentApe, Food Ready Concept presenta la nuova ArrostApe, mezzo dedicato a chi ha fatto degli arrosticini il suo business da street food. Un settore che va forte, anche all’estero. E che punta sull’estrema personalizzazione del marchio

di Redazione
Scenari

Street food, incubatore per chi sogna la startup con l’Ape car

Lo street food (l’Ape car gourmet) vive un piccolo boom. StreetFoody farà da incubatore per chi vuole creare una startup dedicata al cibo da strada. I consigli per iniziare

di Giulia Cimpanelli
Senza categoria

Tutti pazzi per i food truck: torna il Festival del cibo su ruote

Acquolina in bocca per gli amanti del cibo di strada, lo Streeat Food Truck Festival invade nuovamente Milano da oggi al 20 settembre con furgoni e apecar pronti a servire piatti in stile on the road

di Redazione
Startup
Cibo e Tech

Cucina cognitiva sui food truck: il nuovo rapporto tra intelligenza artificiale e cibo

Le applicazioni dell’IA al settore agoralimentare ci stanno aiutando a sviluppare soluzioni migliori per la nutrizione. E ci regalano ricette creative.

di David Orban