Cibo e Tech

L’etichetta intelligente che riduce gli sprechi dei prodotti freschi

Con la tecnologia RFID si possono gestire in tempo reale l’inventario, le tempistiche di arrivo di nuove referenze, la loro presenza a scaffale e la gestione dell’intero ciclo di vita dei prodotti, fino alla scadenza

di Sara Moraca
Scenari

L’acquacoltura? Sarà la chiave di volta per l’alimentazione mondiale

L’acquacoltura europea fornisce solo il 20% del pesce che arriva sulle nostre tavole. Come fare fronte all’aumento di popolazione? Investendo in sistemi moderni. E in tecnologia. Come spiega Alessandro Lovatelli (Fao)

di Sara Moraca
Startup
Scenari

Perché la food innovation è un processo necessario e inarrestabile

La food innovation? E’ un settore strategico e dalle grandi potenzialità. E l’Italia, dopo Expo, ha la grande opportunità di diventare una superpotenza del settore. Dalla sharing economy all’e-commerce, dalle stampanti 3D all’IoT: ecco come fare per coglierla

di Marco Gualtieri
Cibo e Tech

L’idea di mangiare insetti vi disgusta? Due ragazze vi faranno cambiare opinione (forse)

Entonote, la piattaforma creata nel 2014 da Giulia Maffei e Giulia Tacchini, si propone di fare ricerca e organizzare eventi sull’entomofagia, una pratica che, assicura anche la FAO, può salvare il pianeta dalla fame

di Jacopo Rossi
Startup

Le soluzioni contro lo spreco alimentare premiate a Expo

Una app per ridurre i rifiuti di cibo in famiglia, una campagna per favorire il consumo di ortaggi imperfetti e un sistema innovativo per trasportare frutta nelle regioni calde. Questi alcuni dei progetti vincitori

di Giulia Cimpanelli