Bio e Green

Primi per specialità agroalimentari e bene per ricerca e sviluppo | Il Rapporto Italia 2017 di Symbola

Secondo l’analisi presentata con Unioncamere e Fondazione Edison il nostro Paese è il più sicuro, con meno residui chimici della media continentale e detiene il primato europeo per il valore aggiunto nel settore

di Simone Cosimi
Scenari

L’olio siciliano vale 160 mln di euro (e adesso è anche diventato Igp)

Oltre 140.000 ettari di superficie olivetata, 140.000 aziende, 572 frantoi e il riconoscimento Ue dell’Igp Olio Sicilia. Che adesso apre prospettive a un settore che comincia a fare passi notevoli

di Redazione
Startup

Palermo, mercato e startup: quando il cibo è passione per la propria terra

Crocchè e San Lorenzo Mercato (un vero hub gastronomico) veicolano la tradizione culinaria della Sicilia nel mondo. Come ci si muove tra startup e tradizione, nel regno della biodiversità isolana in cucina

di Sara Moraca
Scenari

Prosciutto made in Italy, la coscia del San Daniele si ingrossa

Nonostante il calo dei consumi di salumi, crescita del +8% sul 2014, con oltre 2 milioni e mezzo di cosce di suino fresche mandate in lavorazione. Tira bene l’affettato in vaschetta, stabile l’export

di Redazione
Scenari

Frodi alimentari e agropirateria web, 77mila le tonnellate di tarocchi

Nel 2015 migliaia di prodotti alimentari falsi sequestrati, faro puntato sui market place e sull’e-commerce. Colpiti dall’agropirateria soprattutto Parmigiano, olio e vino (wine kit in vendita su Internet)

di Redazione
Scenari

Federvini verso Vinitaly: “Distribuzione da migliorare, ma l’export non è un diritto”

L’export cresce anche nel 2015. Ma i nodi non mancano. Il direttore generale di Federvini: “Migliorare la distribuzione e accelerare sul Ttip”. Bene l’accordo Intesa-Mipaaf, a patto che i finanziamenti vadano a chi li merita

di Paolo Fiore
Bio e Green

No glutine, no Ogm, no coloranti: è il boom del cibo green e free

La vendita di alimenti “senza” qualcosa sta segnando aumenti a due cifre. Dall’Ogm ai pesticidi (+20%), dal glutine (+50%) ai conservanti, biologico e naturale attirano sempre di più i consumi. Ecco quanto

di Redazione
Senza categoria

Eccellenze made in Sicilia: SanLorenzo Mercato, un gastro-hub a Palermo

Nove botteghe, eccellenze gastronomiche della Sicilia, filiera cortissima. Ma anche ristorazione e hub culturale con showcooking, chef e degustazioni. L’esempio (a Palermo) di SanLorenzo Mercato

di Redazione
Scenari

Tra Dop e Igp il made in Italy ha fatto il pieno (ed è al top in Europa)

La radiografia del buon cibo ci vede primo Paese quanto a riconoscimenti Dop, Igp e Stg (ben 269) conferiti dall’Unione europea. Bene formaggi, ortofrutta, cereali e olio di oliva. I numeri dell’Italia del food

di Redazione
Senza categoria

Il mondo brinda a spumante italiano (ma lo champagne incassa)

L’export di bollicine italiane va sempre meglio: sono le più vendute nel mondo, i volumi sono in aumento. Ma lo champagne, quanto a valore, resta lontano. Il segreto sta in una identità globale

di Redazione
Senza categoria

Disastro sanitario e agropirateria: la tutela ora punta a nuovi reati

Nelle proposte dell’ex procuratore Caselli al ministero della Giustizia una stretta contro chi avvelena, contamina, falsifica marchi di qualità. Un giro, tra crimine e tarocchi, da 15 miliardi…

di Redazione