Scenari

Da Nord a Sud, la geografia del cibo a domicilio | La mappa di Just Eat

Dopo la pizza, ferma al vertice, hamburger, giapponese, cinese, italiano. Boom per le specialità regionali e fra impiegati, studenti e in generale Millennials. Le dinamiche del food delivery, in 18 città

di Simone Cosimi
Bio e Green

L’olio di palma (dopo l’allarme Efsa) esce da tutti i prodotti Coop

Dopo l’allarme Efsa (Ue) sulle sostanze tossiche (anche cancerogene), Coop sostituirà l’olio di palma in tutti i suoi prodotti con olio di oliva o monosemi. Il problema? Nasce durante le lavorazioni alimentari: ecco come

di Redazione
Eating

Tutti pazzi per la Raindrop Cake: ecco come prepararla a casa

L’ultima mania in fatto di dolci è la Raindrop Cake, la torta che sembra una goccia d’acqua creata da Darren Wong. A New York ne vanno matti. Ecco come rifarla a casa

di Stefania Leo
Scenari

A Milano la pizza ormai parla egiziano: imprese straniere al sorpasso

Le pizzerie straniere a Milano hanno raggiunto i titolari italiani: ormai sono oltre 600 su 1300. In gran parte sono imprese di egiziani (poi vengono cinesi e turchi). E la pizza sta diventando sempre più etnica

di Redazione
Bio e Green

Così, con un pezzo di tofu, dormi di più e meglio (parola di giapponesi)

Secondo una ricerca giapponese la soia (dalla quale si ricava il simil formaggio di moda tra i vegani) migliora qualità e durata del sonno. Merito degli isoflavoni

di Redazione
Startup

MeeSoo, come ti sforno (in 30 secondi) un tiramisù espresso

Iuri Merlini, ingegnere di Bassano del Grappa con il pallino per i dolci, presenta Meesoo, macchina per bar e ristoranti che promette di sfornare un prodotto di qualità in appena 30 secondi

di Simone Cosimi
Senza categoria

Troppi bagordi, 5 kg in più: 10 regole per tornare in linea

Durante le Feste, fra cenone, pranzi e dolci, si raggiungono le 1.500 calorie più del necessario e si acquistano anche 5 kg di peso. Ecco 10 regole per tornare alla normalità

di Redazione
Cibo e Tech

Se Chad Robertson, il guru mondiale dei fornai, prova a impastare con i robot

La sua Tartine Bakery, a San Francisco, è diventata da anni la nuova Mecca dei panificatori del globo terracqueo. Ma la fusione della famosa pasticceria con la catena Blue Bottle Coffee apre alla star della farina nuovi grattacapi: come far scalare un prodotto superartigianale?

di Simone Cosimi