Economia Digitale

Così Blockchain viene in soccorso della sicurezza alimentare

I dati del Dna di un animale digitalizzati e accoppiati al prodotto per tutto il percorso, per poter garantire sicurezza a chi vende e chi compra

di Simone Cosimi
Eating

L’adesivo che trasforma il cassonetto in un luogo dove condividere il cibo in eccesso

Il collettivo brasiliano Makers Society nella città di Rio De Janeiro ha ideato adesivi per segnalare i contenitori sui quali poter lasciare gli avanzi domestici. In questo modo chiunque ne abbia bisogno può prendere il cibo ancora buono senza dover rovistare tra i rifiuti

di Lara Martino
Scenari

Winnow, su touchscreen controlli il cibo che va nei rifiuti (ed eviti sprechi)

La startup londinese ha già aiutato i ristoranti a evitare sprechi per 2 milioni di sterline. Grazie alla tecnologia gli operatori del food possono controllare gli avanzi e modificare le forniture

di Lara Martino
Senza categoria

E’ il boom di curcuma e giaca: cosa sale e cosa scende secondo Google

I trend statunitensi delle ricerche di cibo online (Google) negli ultimi due anni raccontano l’esplosione di alimenti funzionali: dal riso finto di cavolfiore alla zuppa vietnamita “pho”. Presto nei nostri piatti

di Simone Cosimi
Senza categoria

Semiotica food: metti, per McDonald’s, una pubblicità stile Apple…

Su Buzzfeed l’esperimento (simpatico) di una possibile pubblicità di McDonald’s che riprende lo stile (hi-tech) di Apple. Tutto da vedere: ecco cosa accadrebbe ad hamburger e nuggets…

di Sara Moraca
Bio e Green

No glutine, no Ogm, no coloranti: è il boom del cibo green e free

La vendita di alimenti “senza” qualcosa sta segnando aumenti a due cifre. Dall’Ogm ai pesticidi (+20%), dal glutine (+50%) ai conservanti, biologico e naturale attirano sempre di più i consumi. Ecco quanto

di Redazione
Scenari

Finanza, agricoltura smart, agribond e accesso al credito: pronti 6 miliardi

Accordo con il ministero, da Unicredit fondi a disposizione per l’accesso al credito delle imprese e Agribond. Cisco mette a disposizione programmi per l’evoluzione tecnologica delle aziende agroalimentari

di Redazione
Scenari

Legge contro lo spreco alimentare (anche per i farmaci). Cosa cambia

Favorite cessioni a titolo gratuito, differenza tra termine minimo di conservazione e scadenza, possibile raccolta (e donazione) di prodotti agricoli rimasti nei campi. La Camera dice sì alla legge contro lo spreco alimentare. Cosa cambia

di Redazione
Cibo e Tech

SCiO, lo scanner molecolare rivela la composizione dei cibi (e non solo)

Tramite smartphone il dispositivo scopre qualità, maturazione e deterioramento del cibo. Ma è già attivo anche per piante e farmaci. E su Kickstarter SCiO ha raccolto 2 milioni e 700 mila dollari

di Roberta Gavioli
Scenari

Ecco perché la Cina diventerà occasione per il made in Italy (grazie anche ad Alibaba)

Il riposizionamento (lungo e difficile) di Pechino verso l’aumento dei consumi interni favorirà il made in Italy e la qualità. Le occasioni migliori per vino, cioccolato, olio. Lo scenario della Sace prevede export a 410 milioni nel 2018

di Redazione
Senza categoria

Più l’etichetta ci vende il cibo come salutare, più ne mangiamo

Uno studio Usa conferma: quando il cibo ci viene presentato con caratteristiche salutari, ci autoinganniamo sulla sua “pesantezza”. Così il senso di sazietà ne risente

di Simone Cosimi
Cibo e Tech

Edoapp, quell’algoritmo che ti svela che cosa stai per mangiare

Una nuova app permette di andare oltre le etichette alimentari effettuando l’analisi scientifica di un cibo. L’obiettivo di Edoapp è conoscere la salubrità degli alimenti. Il segreto? Sta in un algoritmo

di Sara Moraca
Senza categoria

Colazione, per metà dei bimbi è fantasma (o dura solo 8 minuti…)

La metà degli oltre 6 milioni di bambini salta del tutto la prima colazione. E quando si fa (in solitudine) dura solo pochi minuti. Tutta colpa della fretta e dei frenetici ritmi di vita di oggi. Che creano danni anche a scuola

di Redazione
Cibo e Tech

H48 Food, quel box innovativo abbatte la catena del freddo

H48 Food toglie dalle strade i camion refrigerati inquinanti. Diventa il box stesso (certificato ATP, riutilizzabile, sigillato e rispettoso dell’ambiente) il mezzo di trasporto. Ecco come funziona

di Roberta Gavioli