Cibo e Tech

Airbnb vale 6,5 miliardi di euro per i ristoranti, 257 milioni a Roma

Un rapporto della piattaforma su 44 metropoli internazionali indaga l’impatto degli ospiti sulla ristorazione locale: in media spendono fra i 40 e i 100 dollari a serata, spesso nel quartiere dove alloggiano

di Simone Cosimi
Eating

Food delivery, cosa ordinano gli studenti | La ricerca

Al vertice delle preferenze svettano i piatti americani seguiti dalla cucina asiatica e da quella italiana. In Italia trionfano pizza, burger e sushi. E il 75% spende oltre 20 euro per un ordine

di Simone Cosimi
Lifestyle

Agli italiani piace il bio. Aumentano anche le vendite di “cibi terapeutici”. Il rapporto

I cibi considerati terapeutici (superfood ma anche dieta sirt e prodotti assimilabili) valgono oramai il 10% dei consumi alimentari e crescono il doppio della media (+5% l’ultimo anno, i superfood l’8%)

di Sara Moraca
Lifestyle

Al food delivery italiano servirebbe un metamotore di ricerca come Bootler

Confronta i vari servizi, svela i prezzi, stima i tempi medi per ciascuna piattaforma: lanciato negli Stati Uniti, questa specie di Trivago per il cibo sarebbe una soluzione per incentivare la consegna a domicilio digitale

di Simone Cosimi
Lifestyle

Farro, kiwi e mozzarella. La Pizza CHIC a San Patrignano

L’evento, a cui hanno partecipato Gabriele Bonci, Franco Pepe, Renato Bosco e Stefano Folco ha messo in contatto i ragazzi della Comunità di San Patrignano con i grandi nomi dell’Associazione CHIC. Il risultato? Pizze davvero innovative

di Stefania Leo
Lifestyle

Intervista a Massimo Bottura: “Gli chef del futuro saranno impegnati e tecnologici”

Il 55enne stellato modenese, impegnato nei progetti dei refettori sotto la sigla Food for Soul, a tutto campo su hi-tech, solidarietà, ruolo dei cuochi e cucina del futuro

di Simone Cosimi
Lifestyle

Berkeley vuole trasformare l’industria della carne. Il primo corso universitario sui cibi alternativi

Il laboratorio Alternative Meats Lab utilizzerà gli strumenti e le tecniche più innovative per progettare la carne in maniera alternativa, a base rigorosamente vegetale.

di Lucia Lorenzini
Lifestyle

Nelle Marche c’è una startup che produrrà cosmetici a base di birra

La Fabbrica della Birra Tenute Collesi lancia una nuova linea dedicata al corpo e alla bellezza per sfruttare le proprietà benefiche della bevanda. La produzione partirà all’inizio del 2018

di Stella Danti
Lifestyle

Cambiare di poco la propria dieta permette di vivere 20 anni in più. La ricerca

Un ricerca pubblicata sul New England Journal of Medicine, che ha individuato una correlazione tra riduzione di mortalità e piccole variazioni nelle proprie abitudini alimentari

di Sara Moraca
Lifestyle

Contrordine, l’alcool sarebbe d’aiuto alla memoria. Ma i ricercatori: confermati i danni alla salute

Secondo uno studio dell’Università di Exeter bere dell’alcool dopo aver imparato qualcosa di nuovo sembrerebbe migliorare la capacità del cervello di fissare le informazioni

di Sara Moraca
Lifestyle

Dal gelato alla liquirizia ai biscotti alle alghe. In volo il menù è antistress

La compagnia aerea britannica Monarch propone snack a base di echinacea, alghe marine e nocciole per rilassare o risvegliare i passeggeri a seconda della fase del volo. Dietro le quinte Charles Spence, esperto di Oxford, e la tv star Heston Blumenthal

di Simone Cosimi
Lifestyle

Una startup di San Francisco lancia i distributori automatici di cibo vegano

leCupboard ha lanciato a San Francisco dei distributori di piatti pronti a base di frutta e verdura: con ciotole di quinoa e pudding pronti

di Carlotta Balena
Lifestyle

In Giappone il sushi ve lo consegna un robot. Si chiama CarriRo

L’ha ideato Zmp insieme al servizio Ride on Express e porta fino a 60 ordinazioni. Dopo i molti esperimenti in Gran Bretagna e Stati Uniti, segna un punto a favore dei robot contro i droni

di Simone Cosimi
Lifestyle

Un 26 enne coreano ha trovato un rimedio all’hangover e il web lo ha premiato con 220K

L’ex ingegnere Tesla, Sisun Lee, ha scoperto la bevanda Morning Recovery grazie a un viaggio in Sud Corea. E la campagna di crowdfunding lanciata su Indiegogo è andata ben oltre le aspettative

di Lorenzo Gottardo
Lifestyle

Quale città visitare in queste vacanze? Risponde Quomi, la startup che ti porta a casa un menù sempre diverso | VIDEO

Dalla serie tv Silicon Valley, ai segreti del successo di Peter Thiel. Il fondatore Daniele Bruttini: “Scelta coraggiosa che senza dubbio rifarei”. E ora un round di 600K permetterà di far crescere la startup

di Lorenzo Gottardo
Lifestyle
Lifestyle

Come Instagram ha cambiato il design dei ristoranti. L’inchiesta

Spazi più luminosi, murales, segni distintivi potenzialmente virali, pavimenti, menu pieni di “unicorn food”: un’inchiesta racconta le tendenze dell’architettura socialguidata

di Simone Cosimi