Scenari

Questa serra fatta in Toscana produce 15 volte di più di un campo e con 1/10 dell’acqua

Il progetto del toscano Luigi Galimberti ha ricevuto 150 mila euro da Oltre Venture. Attivato anche un network per la commercializzazione e distribuzione di prodotti bio

di Sara Moraca
Scenari

Un giudice in Svezia ha deciso che il marchio delle M&m’s è abusivo

In Svezia, Kraft (Maribou) e Mars (m&m’s) si contendono la titolarità della “m” sulle caramelle. E alla fine a rimetterci potrebbero essere proprio le m&m’s

di Sara Moraca
Scenari

Questa azienda di Vicenza produce fogli di carta dalle lenticchie (e dallo Champagne)

Alla Favini gli scarti biologici (anche di fagioli e alghe) diventano fogli su cui disegnare e scrivere. Risultato? Meno cellulosa, meno gas effetto serra e più alberi

di Sara Moraca
Eating

Abituiamoci a mangiare un po’ di legno nei cibi, fa addirittura bene. Uno studio

Uno scandalo sul “parmesan” statunitense ha riacceso il dibattito sulla cellulosa mentre un report finlandese propone nuovi “ingredienti” naturali ricavati dalla polpa di legno

di Simone Cosimi
Cibo e Tech

A Londra le cabine del telefono si trasformano in salad bar. Con menù a chilometro zero

Insalate, prodotti freschi e di agricoltori locali: ecco cosa si può mangiare nelle tradizionali cabine rosse inglesi (riadattate per l’occasione)

di Sara Moraca
Scenari

Winnow, su touchscreen controlli il cibo che va nei rifiuti (ed eviti sprechi)

La startup londinese ha già aiutato i ristoranti a evitare sprechi per 2 milioni di sterline. Grazie alla tecnologia gli operatori del food possono controllare gli avanzi e modificare le forniture

di Lara Martino
Scenari

Micio & Fido, il mercato del petfood vale 2 miliardi (e a tirare è il gatto)

Per il rapporto Assalco-Zoomark sono i felini a trainare il petfood col 53,3% della quota di fatturato. E, sia negli alimenti che nella cura, cresce l’innovazione di prodotto. Ecco perché

di Simone Cosimi
Scenari

Anche Editoriale Domus punta sul food & beverage, con le birre di WeBeers

Dopo Il Fatto Quotidiano e il New York Times anche l’editore di Quattroruote si lancia nel mondo della gastronomia acquisendo il 10% di Webeers, startup specializzata nelle birre artigianali italiane

di Simone Cosimi
Bio e Green

Così l’Italia sta diventando un buon esempio per la pesca sostenibile

Dal registro dei pescherecci autorizzati alla cattura del pescespada alla riapertura (con regole precise) della tonnara di Favignana: l’Italia è in prima linea (lo dice Oceana) per la pesca sostenibile

di Sara Moraca
Scenari

Agricoltura e innovazione, un boom di farmers (che salvano la biodiversità)

Crescono i nuovi mestieri agricoli (+50%), 200 varietà vegetali salvate dall’estinzione grazie ai farmers market. Mentre ormai 15 milioni di italiani comprano cibo direttamente dal contadino. E aumenta la voglia di agribenessere…

di Redazione
Scenari

Made in Italy, Kapeleti, Mortadela & co: tutti i falsi sugli scaffali europei

Maskarpone, Zottarella, Salam parmezali, Kapeleti e Spagheroni: tutti i tarocchi in un dossier che riguarda l’Italian sounding in Europa. Oltre alle frodi, la minaccia per il made in Italy è linguistica

di Stefania Leo
Scenari

Menoo, il food delivery romano in equity crowdfunding

Nuovo progetto nella Capitale: un servizio di consegna dai migliori ristoranti che nasce dal background della guida MangiaeBevi. Il food delivery di Menoo

di Simone Cosimi
Scenari

Campari va all’Opa su Grand Marnier. Quanto investe in Francia il food made in Italy

Made in Italy, l’acquisizione di Grand Marnier da parte di Campari (annunciata a metà marzo) prosegue. Opa iniziata: durerà fino al 21 giugno. Quanto contano gli investimenti food in Francia

di Redazione
Scenari

Amazon come Coop e Conad, ecco i marchi commerciali per il cibo

Caffè, spezie, snack: arrivano i prodotti alimentari firmati dal colosso di Seattle. E promettono di rivoluzionare le logiche della grande distribuzione (come successo con l’editoria e l’elettronica di consumo)

di Simone Cosimi
Scenari

L’olio siciliano vale 160 mln di euro (e adesso è anche diventato Igp)

Oltre 140.000 ettari di superficie olivetata, 140.000 aziende, 572 frantoi e il riconoscimento Ue dell’Igp Olio Sicilia. Che adesso apre prospettive a un settore che comincia a fare passi notevoli

di Redazione
Scenari

Quomi, accordo con Barilla per le ricette dei “meal kit”

Due proposte a settimana firmate dall’Academia Barilla da preparare in 30 minuti e con prodotti di prima qualità. Altro passo di un gigante nel food delivery degli ingredienti porzionati

di Simone Cosimi
Scenari

Grazie all’export boom di pecorino ora arriva anche il Pecora Day

Una vera e propria giornata dedicata alla pecora, all’Aquila, mentre parte la transumanza, il pecorino fa boom all’estero e la clonazione di Dolly fa 20 anni. Sfilata di razze storiche e gare di tosatura

di Redazione