Cibo e Tech

Scaffali interattivi e info in tempo reale. A Milano la Coop del futuro

Al Bicocca Village il supermercato progettato insieme ad Accenture e Avanade con applicazioni touch che permettono di orientarsi tra le categorie di prodotto

di Alessio Nisi
Cibo e Tech

Cosa mangeranno gli astronauti che sbarcheranno su Marte per tenere su il morale

Ai pionieri del Pianeta Rosso andrà peggio che ai colleghi sulla ISS: barrette ipercaloriche dai gusti molto strani. Ma dalla Nasa assicurano non faranno sentire troppo la nostalgia di casa

di Simone Cosimi
Cibo e Tech

Orange Fiber e gli altri progetti premiati da Coldiretti con gli Oscar Green 2016

Adriana Santonocito ha trovato un modo per ridare nuova vita agli scarti delle arance, creando il tessuto Orange Fiber, che è anche la startup che ha sviluppato il progetto

di Stefania Leo
Cibo e Tech

Cos’è lo Skyr, il super yogurt dei vichinghi che in Islanda vale già 7,5 miliardi

Il formaggio soffice che viene dall’Islanda ha scatenato una vera guerra commerciale. Fra accuse di imitazioni e una produzione che non ce la fa a soddisfare la domanda

di Stefania Leo
Cibo e Tech

Il mulino smart che separa l’aria dalla farina. Il progetto di Cisco, Italtel e Università di Parma

Cisco, Italtel e Università di Parma insieme per un progetto IoT legato all’agrifood: un impianto per la depurazione dell’aria, di separazione pulviscolo-aria che si crea durante la produzione della farina

di Alessio Nisi
Cibo e Tech

Questa startup ti consiglia cosa mangiare in base al tuo Dna. Habit

Si chiama Habit, ci ha appena scommesso il colosso Campbell’s e attraverso una serie di test vuole diventare il tuo nutrizionista di fiducia. E magari consegnarti anche il pasto giusto

di Simone Cosimi
Cibo e Tech

UberEats arriva in Italia, si riaccende la sfida nel food delivery

Ufficiale il lancio dell’app anche nel nostro Paese: lotta con JustEat, Foodora e Deliveroo o mossa disperata per presidiare un territorio dove le auto ormai non esistono più?

di Simone Cosimi
Cibo e Tech

Massimo Bottura reinventa la lasagna e la serve a un robot. Il video del New York Times

Lo chef gira un video per il prestigioso giornale in cui racconta il suono di un piatto a lui molto caro: la lasagna. Legato ad un ricordo speciale

di Stefania Leo
Cibo e Tech

5 app per raccogliere e coltivare funghi. E una per non perdersi nei boschi

Così l’innovazione rende la vita più semplice per professionisti ma anche per appassionati. Il segreto per un bel canestro di funghi? Studiare i boschi

di Stefania Leo
Cibo e Tech

Un rischio reale dietro il boom delle startup del food: sicurezza e pulizia. Un’inchiesta

La necessità di scalare in fretta cavalcando la febbre da food tech ha portato molte, chiacchierate sigle a correre troppo. Trascurando la sicurezza sotto diversi punti di vista

di Simone Cosimi
Cibo e Tech

Produrre cibo dai resti agroalimentari. Storia di 4 ragazze pugliesi e di BioInnotech

E’ una startup che ha l’obiettivo di valorizzare gli scarti alimentari e dargli nuova vita. Lo hanno 4 ragazze pugliesi fatto grazie ai 100 mila euro messi sul piatto dal bando della Camera di Commercio di Bari

di Alessio Nisi
Cibo e Tech

La birra? E’ più buona se ascolti la musica giusta. Uno studio

La musica può influenzare quanto ti piace il gusto della birra, lo dice una ricerca pubblicata su Frontiers in Psychology

di Alessio Nisi
Cibo e Tech

Quali sono i rischi per l’agricoltura ora che Bayer ha comprato Monsanto. 5 cose da sapere

E’ già un’operazione da record: 66 miliardi. Ma quali sono i rischi per la produzione agricola? Che succederà alla ricerca sul biotech? Una sintesi dei problemi che potrebbero nascere dall’operazione Bayer Monsanto

di Redazione
Cibo e Tech

La startup che aiuta i bar a non sprecare birra. Smart Taps

Controllare il consumo di bevande, ma anche connettere i clienti ai propri bar preferiti: ecco alcune funzioni dell’app sviluppata dallo spin off di WeissBeerger

di Stefania Leo
Cibo e Tech

Pulsepold, il frisbee che rivoluziona l’agricoltura e piace a Francis Ford Coppola

Monitora la crescita delle piante e le condizioni del terreno e manda i dati via cloud. L’idea di un agronomo e un designer di successo

di Giancarlo Donadio
Cibo e Tech

Il fast food del pesce crudo nato in Puglia che vola con i social, Pescaria

Qualità, strategia di marketing e anche un piano editoriale che sfrutta le potenzialità di Facebook. Ecco gli obiettivi della pescheria di Polignano a Mare. Che a settembre apre anche a Milano

di Sara Moraca
Cibo e Tech

Kalulu, il social che accorcia la filiera e avvicina produttore e consumatore

La piattaforma (30.000 utenti in un anno, 200 produttori locali) sfrutta le potenzialità dei gruppi di acquisto. «La scommessa era far funzionare il meccanismo su grande scala»

di Sara Moraca