Cibo e Tech

L’etichetta intelligente che riduce gli sprechi dei prodotti freschi

Con la tecnologia RFID si possono gestire in tempo reale l’inventario, le tempistiche di arrivo di nuove referenze, la loro presenza a scaffale e la gestione dell’intero ciclo di vita dei prodotti, fino alla scadenza

di Sara Moraca
Bio e Green

Elettricità, acqua, Co2 e batteri: in Finlandia si lavora al cibo del futuro

Un gruppo di ricercatori scandinavi ha ottenuto proteine da cellula singola, sfruttando un sistema alimentato da energia rinnovabile

di Simone Cosimi
Cibo e Tech

Local Freddie, l’app italiana per tour gastronomici e personalizzati a Londra

Nata da una necessità sperimentata in viaggio, Local Freddie offre la possibilità di visitare Londra in un modo nuovo ma soprattutto a misura di viaggiatore, grazie alla presenza a una guida del posto

di Stefania Leo
Cibo e Tech

Fine dei dubbi su quale cibo ordinare. Deliveroo stringe un accordo con Dishy

Il popolare servizio di food delivery e l’app insieme, per aiutare a individuare il piatto giusto, anche in base al proprio umore

di Tommaso Magrini
Cibo e Tech

Produrre una plastica meno tossica si può, grazie alla buccia dei limoni

Dalla Spagna la plastica ecocompatibile ottenuta grazie a un nuovo processo di lavorazione dei policarbonati

di Sara Moraca
Cibo e Tech

Noi cuciniamo, tu fai lo chef. Ecco i meal kit di Amazon

Un’indiscrezione di TechCrunch racconta di una serie di marchi e slogan registrati a tema cibo, fra cui quelli relativi a un servizio di consegna a domicilio di kit con ingredienti pronti per “costruire” un pasto. E non solo

di Simone Cosimi
Cibo e Tech

Il braccio robotico che fa i cocktail su misura disegnato da Carlo Ratti | Makr Shakr

Il bar robotico ha già fatto parlare di sé in tutto il Mondo. L’architetto italiano: «Ottimo esempio di come le tecnologie robotiche stanno cambiando l’interazione tra persone e prodotti»

di Sara Moraca
Cibo e Tech

Cibo e risorse naturali. Le 6 aree in cui la scienza può salvarci dalla catastrofe

L’Istituto per il cibo, la scienza e la tecnologia di Londra ha definito “chiara ed urgente” la necessità che scienza e tecnologia trovino delle soluzioni ai problemi di coltivazioni sicure e sostenibili

di Lucia Lorenzini
Cibo e Tech

Stress termico, siccità e rendimento del grano: che dicono le analisi del Joint Research Centre

Per gli scienziati del Centro comune di ricerca dell’Unione Europea il caldo, combinato con la siccità e anche con l’eccesso d’acqua, può influire per circa il 40% nel rendimento del grano ogni anno

di Lucia Lorenzini
Cibo e Tech

La tecnologia fa volare il consumo di frutta e verdura | L’analisi di Coldiretti

Gli apparecchi casalinghi low cost (e le buone politiche delle amministrazioni locali) spingono in alto il consumo di questi alimenti. E mai così tanta frutta e verdura è arrivata sulle nostre tavole da inizio secolo (dati Nielsen). Bene anche l’export

di Sara Moraca
Cibo e Tech

Il forno (di design) che cucina il pane nel forno di casa | Il Fourneau Bread Oven 2.0

Il progetto di uno studio di Chicago. Una coppia «ossessionata dal buon design e dal buon cibo, appassionata nel creare strumenti unici per gli chef di casa»

di Alessio Nisi
Cibo e Tech

Questa azienda si è inventata una macchina per tostare il caffé in casa. Con tag e chip

Dal chicco di caffè alla tazzina, il processo sarà interamente sotto gli occhi del consumatore, grazie ad una nuova tecnologia. A disposizione anche un’app per ottenere un sapore più o meno intenso

di Sara Moraca
Cibo e Tech

Dall’azoto liquido al porzionatore per l’artigianale | Il gelato 2.0 delle startup

Azotech, Buonovending e l’eco Barattolino di Sammontana: un piccolo punto su come l’innovazione cambia e migliora produzione e conservazione

di Sara Moraca
Cibo e Tech

L’analisi del DNA e dell’RNA per la sicurezza alimentare del latte | Il progetto

IBM e Cornell University hanno sviluppato un progetto per produrre strumenti analitici per il controllo della proliferazione dei batteri nel latte non pastorizzato

di Sara Moraca
Cibo e Tech

Questa startup francese riutilizza il pane invenduto per altri prodotti. Expliceat

Il progetto di Franck Wallet ha l’obiettivo di riutilizzare il pane invenduto contribuendo a diminuire lo spreco alimentare. La startup ha iniziato una collaborazione con Carrefour

di Sara Moraca
Cibo e Tech

Sicurezza alimentare e blockchain | I progetti di Walmart e IBM

Walmart e IBM lanciano un progetto per incentivare la trasparenza nella filiera alimentare: la blockchain diventa uno strumento strategico per consumatore e azienda

di Sara Moraca
Cibo e Tech

Food, ma non solo, l’anything delivery anche a Roma. Glovo

La piattaforma spagnola per consegnare acquisti di ogni tipo (cibo e non solo) parte nella Capitale con 200 fattorini. Si comincia dal Centro ma presto l’allargamento a tutta l’area interna al Grande Raccordo Anulare

di Simone Cosimi