Tecnologia

Latte di mucca senza mucca, il nuovo trend food tech è la fermentazione

Ovviamente non quella tradizionale ma potenziata dalla coltura di materie prime e molecole di base in laboratorio. La startup californiana Perfect Day lancerà la bevanda entro l’anno

di Simone Cosimi
Economia Digitale

Così Blockchain viene in soccorso della sicurezza alimentare

I dati del Dna di un animale digitalizzati e accoppiati al prodotto per tutto il percorso, per poter garantire sicurezza a chi vende e chi compra

di Simone Cosimi
Economia Digitale

Il mercato del food delivery può crescere fino a 1,77 miliardi di euro all’anno

Varietà e scoperta i trend principali. Intanto il colosso inglese, che in Italia muove 50 milioni di euro, cambia immagine e posizionamento

di Simone Cosimi
Lifestyle

Il papà dell’auto senza pilota sta creando un gruppo per inventare la cucina del futuro

Un misterioso annuncio di lavoro lancia segnali sulla nuova scommessa di Sebastian Thrun, una delle star della Silicon Valley: “Rivoluzioneremo il modo di preparare pasti quotidiani e salutari”

di Simone Cosimi
Lavoro

Con un gruppo d’acquisto food guadagni 500 euro al mese

Sono i numeri della startup “L’alveare che dice sì!”, protagonista di una crescita da 20 mila utenti nel 2016. E al salire delle commissioni salgono le opportunità che sposano gig economy e cibo etico

di Simone Cosimi
Startup

Il servizio che consegna la cena in stazione (appena scendi dal treno). iCestini

Ordini in giornata e un fattorino ti aspetta di fronte ai binari per consegnarti il piatto: si parte da Milano con Cadorna e Porta Garibaldi

di Simone Cosimi
Eating

McDonald’s ti porta il Big Mac a casa. Prove generali di food delivery

L’ad Steve Easterbrook ha svelato agli investitori gli esperimenti in Florida e i progetti sull’app: “Il cibo a casa è una partita che possiamo giocare”

di Simone Cosimi
News

UberEats si espande su Milano, nuove zone servite da Città Studi a NoLo

A due mesi dal lancio il food delivery di Uber amplia l’area coperta e i confini della consegna a domicilio dei piatti dei migliori ristoranti e locali milanesi. Il servizio si lancia oltre l’area della Circolare esterna, arrivando così a includere quartieri come Città Studi, San Siro, Portello, NoLo e la Maggiolina

di Simone Cosimi
Cibo e Tech

A Pechino KFC prevede cosa ordinerai grazie al riconoscimento del volto

Un software individua i gusti attraverso l’analisi delle fattezze. E propone i menu più in linea, ricordando quello che abbiamo mangiato in passato

di Simone Cosimi
Scenari

Dopo Foodora anche Deliveroo rischia una battaglia legale sui lavoratori autonomi (in UK)

Uno studio legale, che ha già vinto contro Uber, pronto a lanciare una causa di gruppo e a rimettere in discussione lo status dei rider: “Non sono lavoratori autonomi”

di Simone Cosimi
Cibo e Tech

La dieta su misura grazie al DNA. Al Ces il nuovo kit di Habit

La startup statunitense presenta alla fiera di Las Vegas il suo kit casalingo per farsi le analisi e stabilire il profilo nutrizionale più adeguato. Tutte le potenzialità dell’approccio “tailored”

di Simone Cosimi
Cibo e Tech

Che cos’è Wickedly Prime, il nuovo brand di Amazon

Dopo il caffè e i prodotti per l’infanzia il colosso di Seattle lancia un nuovo brand commerciale proprietario per snack e bevande. E coltiva un nuovo modello di supermercato multipiattaforma pronto a lanciare ovunque

di Simone Cosimi
Cibo e Tech

Big data e cibo local per i distributori automatici del futuro. Byte Foods

Il progetto mette al centro frigoriferi smart assortiti di prodotti freschi della zona che mettono insieme i dati sugli acquisti per una gestione più elastica, anche in tempo reale

di Simone Cosimi
News

Il Ristorante Solidale di Just Eat contro gli sprechi alimentari

La piattaforma di food delivery ha lanciato una nuova iniziativa con comune di Milano, Caritas e Pony Zero per ridurre gli sprechi e redistribuire il cibo a chi ne ha bisogno

di Simone Cosimi
News

Rocket Internet dà in pasto Foodpanda a Delivery Hero

Il colosso tedesco del digitale spinge alla fusione i suoi due servizi di punta di consegne a domicilio per creare un unico polo internazionale

di Simone Cosimi
Startup

Nuritas chiude un round di 2 milioni di euro. Dentro anche Bono e The Edge

La startup di Dublino utilizza i big data e l’analisi del DNA per scoprire proteine e molecole da utilizzare come integratori o medicinali

di Simone Cosimi
Cibo e Tech

Cosa mangeranno gli astronauti che sbarcheranno su Marte per tenere su il morale

Ai pionieri del Pianeta Rosso andrà peggio che ai colleghi sulla ISS: barrette ipercaloriche dai gusti molto strani. Ma dalla Nasa assicurano non faranno sentire troppo la nostalgia di casa

di Simone Cosimi