Cibo e Tech

L’etichetta intelligente che riduce gli sprechi dei prodotti freschi

Con la tecnologia RFID si possono gestire in tempo reale l’inventario, le tempistiche di arrivo di nuove referenze, la loro presenza a scaffale e la gestione dell’intero ciclo di vita dei prodotti, fino alla scadenza

di Sara Moraca
Cibo e Tech

Produrre una plastica meno tossica si può, grazie alla buccia dei limoni

Dalla Spagna la plastica ecocompatibile ottenuta grazie a un nuovo processo di lavorazione dei policarbonati

di Sara Moraca
Cibo e Tech

Il braccio robotico che fa i cocktail su misura disegnato da Carlo Ratti | Makr Shakr

Il bar robotico ha già fatto parlare di sé in tutto il Mondo. L’architetto italiano: «Ottimo esempio di come le tecnologie robotiche stanno cambiando l’interazione tra persone e prodotti»

di Sara Moraca
Cibo e Tech

La tecnologia fa volare il consumo di frutta e verdura | L’analisi di Coldiretti

Gli apparecchi casalinghi low cost (e le buone politiche delle amministrazioni locali) spingono in alto il consumo di questi alimenti. E mai così tanta frutta e verdura è arrivata sulle nostre tavole da inizio secolo (dati Nielsen). Bene anche l’export

di Sara Moraca
Lifestyle

Chi beve caffè vive più a lungo. Ecco cosa dice il nuovo studio su mezzo milione di europei

I ricercatori hanno utilizzato i dati raccolti nell’ambito di un’indagine precedente sulle abitudini alimentari di circa 520.000 europei con età superiore ai 35 anni. A sorpresa, gli italiani sono quelli che bevono meno caffè: 92 millilitri al giorno di media contro i 900 millilitri al giorno dei danesi

di Sara Moraca
Cibo e Tech

Questa azienda si è inventata una macchina per tostare il caffé in casa. Con tag e chip

Dal chicco di caffè alla tazzina, il processo sarà interamente sotto gli occhi del consumatore, grazie ad una nuova tecnologia. A disposizione anche un’app per ottenere un sapore più o meno intenso

di Sara Moraca
Startup

«Vogliamo portare Supermercato24 entro il 2017 anche in Sicilia» | Intervista

Partnership e obiettivi: con l’ad Federico Sargenti parliamo degli sviluppi della piattaforma online per il servizio di consegna di generi alimentari

di Sara Moraca
Cibo e Tech

Dall’azoto liquido al porzionatore per l’artigianale | Il gelato 2.0 delle startup

Azotech, Buonovending e l’eco Barattolino di Sammontana: un piccolo punto su come l’innovazione cambia e migliora produzione e conservazione

di Sara Moraca
Cibo e Tech

L’analisi del DNA e dell’RNA per la sicurezza alimentare del latte | Il progetto

IBM e Cornell University hanno sviluppato un progetto per produrre strumenti analitici per il controllo della proliferazione dei batteri nel latte non pastorizzato

di Sara Moraca
Cibo e Tech

Questa startup francese riutilizza il pane invenduto per altri prodotti. Expliceat

Il progetto di Franck Wallet ha l’obiettivo di riutilizzare il pane invenduto contribuendo a diminuire lo spreco alimentare. La startup ha iniziato una collaborazione con Carrefour

di Sara Moraca
Startup

L’IoT che aiuta gli agricoltori a massimizzare la produzione. Il progetto Evja

Il progetto del ceo Davide Parisi sfrutta le potenzialità dell’Internet of Things e fornisce agli agricoltori un sistema di controllo a distanza per ottimizzare le scelte relative all’irrigazione e all’uso di fertilizzanti

di Sara Moraca
Cibo e Tech

Sicurezza alimentare e blockchain | I progetti di Walmart e IBM

Walmart e IBM lanciano un progetto per incentivare la trasparenza nella filiera alimentare: la blockchain diventa uno strumento strategico per consumatore e azienda

di Sara Moraca
Lifestyle

La nuova borsa Ikea prodotta con i sacchetti delle patatine

La nuova versione della Frakta shopping bag è composta da 32 sacchetti di patatine. L’idea è di Mariam Hazem e Hend Riad, designer del Reform Studio

di Sara Moraca
Cibo e Tech

La mappatura del DNA potrebbe salvare il tè dagli squilibri dei cambiamenti climatici

La produzione della pianta rischia di crollare a causa del cambiamento climatico, ma una soluzione potrebbe arrivare dalla mappatura del genoma, completata dagli scienziati dell’Istituto Kunming di botanica dell’Accademia Cinese delle Scienze

di Sara Moraca
Cibo e Tech

Quella (piccola) scossa elettrica che accelera l’essicazione. La ricerca

Basta una piccola scossa elettrica per azzerare i tempi di essicazione e rendere più economico il processo industriale. La scoperta dell’Università di Lund

di Sara Moraca
Economia Digitale

DiCaprio investe in una startup bio fondata da un italiano. Hippeas

Il progetto è nato nel 2016, porta le firma dell’imprenditore romano Livio Bisterzo, commercializza snack biologici a base di ceci e ha due sedi principali, a Londra e a Los Angeles

di Sara Moraca
Cibo e Tech

Agricoltura: water saving, satelliti e produzione sostenibile

La tecnologia consente di incrementare l’efficienza nell’uso dei sistemi di irrigazione. Ne abbiamo parlato con Silvia Vanino, ricercatrice del Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria

di Sara Moraca