Cibo e Tech

Tartufo genomics, con il Dna si studia la riproduzione (anche del bianco)

Dal sesso dei tartufi alla possibile tracciabilità, fino alla riproducibilità. Lo studio del Dna è già entrato nel pianeta “Tuber”. Anche sul pregiatissimo bianco. E si aprono possibilità…

di Gabriele Pieroni