Scenari

Il grano antico? E’ il futuro (ma per la legge non esiste)

In Sicilia la famiglia Drago produce farine di qualità, puntando su tradizione del grano antico e molitura a pietra. Una sfida alla crisi e al ritardo della normativa italiana ed europea

di Anna Dichiarante
Cibo e Tech

Agricoltura spaziale, così le lenticchie crescono anche in microgravità

Sulla Stazione Spaziale Internazionale si studia come coltivare piante (per esempio, le lenticchie) in condizioni di microgravità. Per fornire cibo fresco agli astronauti. Ma anche per rivoluzionare l’agricoltura del futuro

di Anna Dichiarante
Senza categoria

La carica vegan: 1.600 in più al giorno, oltre 200 i ristoranti green style

I vegan? In Italia aumentano al ritmo di 1600 ogni giorno. E non è solo una dieta, ma uno stile di vita che rispetta salute, animali, pianeta. Ecco dove trovare consigli, ricette e ristoranti 100% vegetali

di Anna Dichiarante
Cibo e Tech

Lo chef è robot, il piano cottura è social (e il frigo Full HD…)

Il robot chef supera la prova zuppa di granchio: nel 2017 sarà sul mercato (a 15mila dollari). Ma ci sono anche smart frigo (schermo Full HD) e un social piano cottura (touch-screen)

di Anna Dichiarante
Startup

Appetitoso: tu cerchi il piatto, l’app trova il (miglior) ristorante

L’idea della app è venuta a quattro giovani toscani, che hanno creato una startup. Funziona a Milano, Firenze e Roma. Ma vogliono portare la loro Appetitoso in tutta Italia

di Anna Dichiarante
Senza categoria

Da Kate a Beyoncé, il food attira (e la star diventa produttore)

Le ultime sono Kate e Pippa Middleton, che vorrebbero creare una linea food per bimbi. Ma la cucina è passione per molti vip. Che sempre più spesso diventano imprenditori. Per esempio…

di Anna Dichiarante
Scenari

App e microchip, così l’agricoltura 2.0 tutela imprenditori e consumatori

Strumentazioni sofisticate, ma anche piccoli trucchi, come le app salva-truffe o i microchip per il parto delle mucche. Così coltivatori e allevatori investono in innovazione per restare competitivi

di Anna Dichiarante